ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　ゲヴュルツトラミネール　テュルクハイム　750ml　(白ワイン辛口)　AOCアルザス　正規品　(税込)

生産地　フランス　アルザス
生産者　ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト（1959年創立）
ブドウ品種　ゲヴルツトラミネール
ALC.12.5%
ビオ認証マーク　ユーロリーフ　ビオディワイン

✨バラや白い花、ほのかなスパイス、華やかな香りと心地よい酸が調和したワインです。

🥂生産者
生産者はフランスアルザス地方の代表的な伝統ある造り手です。アルザス地方の歴史あるワイン生産者の中でも、特に品質と革新性で高く評価されています。
約100%の自社畑で農薬や化学肥料を使わず自然に沿った農法を実践し、1998年にはオーガニック認証を2002年にはビオデイナミ認証を取得しました。
12代目当主オリヴィエ・フンブレヒト氏はフランスで初めて世界難関資格マスター・オブ・ワイン（MW）の称号を26歳の若さで取得し、偉大な造り手としてワイン産業の発展全体に多大なる貢献を続けています。テロワールの個性と造り手の哲学が見事にワインに表現されています

🥂醸造法
ヴィンツェンハイム村とテュルクハイム村の間に位置するヘレンヴェックの砂利質土壌から葡萄はつくられます。手摘み収穫されたブドウは、ゆっくりと圧搾された後、野生酵母により自然発酵。発酵・熟成はフードル（大樽）で行われ、SO2（亜硫酸）の使用も最小限にとどめ、テロワールと品種個性が最大限に引き出される造りをしています。また、残糖が完全に発酵しきらずに残る場合でも、酸とバランスを取ることで辛口としての輪郭を保つのがツィント・フンブレヒトのアプローチです。

🥂味わい
ライチやローズにスパイス香の漂うアロマチックで濃厚な甘く華やかな香り豊かな味わい。洗練されたゲヴュルツトラミネール。テクスチャーはふくよかで丸みがありながらも、余韻を支えるミネラルの芯があります。香りと味わいが見事に呼応し、単独でも、食中酒としても楽しめる仕上がりです。

🍴合う料理
エスニック料理（タイ・ベトナム・モロッコ風）、中華（特に点心や五香粉を使った料理）、白カビチーズ、ハーブを効かせた魚料理や鶏肉料理、野菜のタジン風煮込みなど、香りのある料理や甘味・塩味・スパイスが重なる食材と調和します。また、単独でアロマティックな余韻を楽しむアペリティフとしても秀逸です。

✨ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトの哲学と技術が詰まった華やかな1本です。

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