シャトー・ド・サン・コム　コート・デュ・ローヌ・ルージュ 　AOCコート・デュ・ローヌ　フランス産　750ml　（赤ワイン辛口）正規品（税込）

生産地　フランス　ローヌ
生産者　シャトー・ド・サン・コム
品種　シラー
　　　グルナッシュ
ALC.14.5%

🥂生産者
生産者であるシャトー・ド・サンコムは1490年創業したローヌ南部ジゴンダス村を代表する歴史あるドメーヌです。現当主ルイ・バリュオルは14代目。ブルゴーニュ的とも評される区画重視の哲学を持ち、畑ごとの個性を明確に表現することを重視しています。自社畑は古樹を多く抱え、低収量。南ローヌの豊かさの中に、緊張感と透明感を宿す造りが特徴です。

🥂醸造法
シラー、グルナッシュを主体手摘み収穫。天然酵母による発酵。温度管理を行いながら過度な抽出を避け、果実の純度を保つ。熟成はコンクリートタンクおよび大樽を中心に使用（ヴィンテージにより調整）新樽の使用は抑え、テロワールと果実の純度を明確に表現しています。

🥂味わい
ブラックチェリー、プラム、リコリス、黒胡椒。グルナッシュの丸みと、シラーのスパイス感が調和。ボリュームを感じられますが、タンニンはきめ細かく、酸が骨格を支え、バランスは非常に良好。南ローヌの力強さと飲み心地を兼ね備えた一本です。

🍽️合う料理
ラム肉のロースト、牛赤身肉のグリル、鴨料理などの肉料理。また、トマトベースの煮込み料理ともよく合います。和食では、山椒や黒七味を効かせた肉料理とも好相性。シラーらしいスパイス感が料理の香りと調和します。

✨大地のニュアンスと自然な果実味がこの一本に映し出されています。

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