J・ドゥヌジエール　ジ・ドゥヌジエール　コート・デュ・ローヌ”レ・セリーヌ” 750ml AOPコート・デュローヌ（赤ワイン辛口）正規品（税込）

生産地　フランス　コート・デュ・ローヌ
生産者　カトリーヌ・モロ
品種　シラー98%
　　　グルナッシュ2%
ALC.12.5%

✨ローヌの伝統とエレガンスを今に伝える生産者、J・ドゥヌジエール。その赤ワイン「レ・セリーヌ」は、北ローヌのシラーがもつ香りと深みを見事に表現しています。

🥂造り手
J・ドゥヌジエールは、ローヌ北部コンドリューに1876年から続く家系をルーツとする生産者です。複数世代にわたり、コンドリューやコート・ロティといった北ローヌの銘醸地のワインを扱い続け、現在はネゴシアンという枠を超え、自社醸造・自社キュヴェにも力を入れるドメーヌ的な存在へと進化しています。
北ローヌのテロワールを生かした、香り高くしなやかなスタイル、とりわけシラー（シラーズ）の表現を得意としています。

🥂醸造法
「レ・セリーヌ」は、北ローヌの伝統を受け継ぐシラー（Serine系統）を主体に、丁寧な区画選別を経て造られます。手摘みにより収穫されたぶどうは、除梗（100%または部分的全房）後、温度管理されたタンクで発酵。天然酵母を尊重し、ゆっくりと時間をかけて抽出が行われます。発酵後はフレンチオーク樽（新樽比率は控えめ）で約10～12ヶ月熟成。木樽の風味を控えめにし、シラー本来の黒系果実、スパイス、ミネラル感を最大限に引き出すスタイルです。キュヴェ名に由来する“セリーヌ系統”の魅力──すなわち香りの華やかさと、繊細で伸びやかなテクスチャーを活かすため、過度な抽出や樽香の強調は避け、あくまで“エレガンス”に重きを置いた醸造が行われています。「コート・デュ・ローヌ　レ・セリーヌ（Les Sérines）」は、主に北ローヌの名高いコート・ロティ周辺のシラーを中心に、わずかなグルナッシュをブレンドして仕立てられる赤ワインです。
AOCコート・デュ・ローヌとしてボトリングされますが、ブレンドの核がシラー主体である点は、南ローヌでグルナッシュ主体が多い一般的なコート・デュ・ローヌと一線を画します。
キュヴェ名「レ・セリーヌ」は、北ローヌで古くから栽培されるシラーの在来系統「セリーヌ（Sérine）」を想起させる名称で、この系統はより香り高くエレガントな表情をもたらすことで知られています。

🥂味わい
ブラックカラントやブラックベリーの凝縮した果実味に、黒胡椒やスパイス、下草や鉛筆の芯を思わせるニュアンスが重なります。
口当たりはふくらみがあり、ほどよいタンニンが口中を包み込みながらも、土っぽいミネラル感が骨格を与え、だれずに締まります。
若いうちから楽しめるバランスに仕上がっていますが、しっかりとしたストラクチャーがあり、短期的な熟成（数年）にも対応できるスタイルです。

🥂合う料理
よく焼いた赤身肉（ラム、ビーフ）、鴨やジビエのロースト、ハーブを効かせた煮込み料理など、旨みとコクのある肉料理と好相性です。
熟成チーズ（ハードタイプの山羊・羊・牛乳チーズ、例えばペコリーノやマンチェゴ、エイジド・ゴーダなど）とも合わせやすく、ワインのスパイス感と果実味がチーズの塩味と旨みをつなぎます。

✨北ローヌのテロワールを映し出す、エレガントで深みのある1本です。

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