ルモルトン・カルヴァドス　レゼルヴ 　10年　700ml　(ブランデー)　正規品（税込）

生産地　フランス　ノルマンディー
生産者 　ルモルトン(1800年代〜)
品種　リンゴ、洋ナシ
ALC.40%

✨オーク樽で10年熟成、ノルマンディー名門造り手のカルヴァドスです。

🥂造り手
ルモルトンは1800年代からフランスノルマンディー地方でカルヴァドス(リンゴを主成分として発酵させて、造られるブランデー)造りを営む伝統ある優秀な生産者として知られてきました。
その技術と品質は国内外で高く評価され、フランス各地のミシュラン星付きレストランでも採用されています。冷涼な海洋性気候と肥沃な粘土石灰質土壌を持つノルマンディーは、フルーツブランデーに最適な環境であり、ルモルトンはその地の恵みを最大限に活かしたカルヴァドス造りを行っています。

🥂醸造法
ルモルトンのレゼルヴは、48種類に及ぶ伝統的なノルマンディー産リンゴと、最低30%の洋ナシを使用。果実は収穫後すぐに圧搾され、自然酵母による発酵が行われます。果汁は木樽の中で完全に発酵されたのち、単式蒸留器にて丁寧に蒸留され、その後厳選されたオーク樽で10年以上の長期熟成を経てボトリングされます。熟成により、カルヴァドスに独自の香りと深みが加わります。時間と職人の技が織りなす逸品です。

🥂味わい
輝きのある琥珀色。焼きリンゴやドライプラム、ほのかなバニラ、キャラメル、トーストしたオークの香りが立ち上がります。口に含むと、丸みを帯びた口当たりとともに、甘やかな果実味と穏やかな酸、熟成由来のスモーキーなニュアンスが広がります。余韻は長く、香ばしい木の香りと心地よい苦味を残す、バランスと奥行きのあるエレガントなスタイルです。

🍴合う料理
クラシックにストレートでの食後酒として、あるいはブルーチーズやキャラメリゼした洋ナシ、ナッツ入りのタルトなどとも好相性です。温かいアップルパイに添えたり、濃厚なパウンドケーキと合わせるのもおすすめです。

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