ルイ・ロデレール・コレクション「245」　(白泡辛口)　750ml　正規品（税込）

生産地　フランス　シャンパーニュ地方
生産者　ルイ・ロデレール（1776年設立）
ブドウ品種　ピノ・ノワール　シャルドネ　ムニエ
ALC.12%
JS94／WS93（評価誌）

✨ 伝統と革新とともに、地球環境の変化に真摯に向き合ったシャンパーニュです。
ルイ・ロデレールの理念と技術、そしてシャンパーニュという文化の継承と進化が凝縮されています。

1776年設立の伝統あるルイ・ロデレール社は、ブドウ本来の味を尊重し、自然と寄り添うワイン造りを目指しています。2000年代初頭からオーガニック栽培を導入し、410区画・242haの自社畑を所有。伝統を大切にしながらも革新を重ねる偉大なメゾンです。

🥂醸造法
『242』から始まった「コレクション」シリーズは、ロデレールが守り続けてきた伝統と新しいスタイルを融合させたシャンパーニュです。地球温暖化やオーガニック農法によって糖度が上がるブドウに合わせ、従来のベースヴィンテージ方式から「パーペチュアル・リザーヴ（永久リザーヴ）」方式へ転換。複数年のワインを段階的にブレンドすることで、深みと一貫性を両立しています。「コレクション245」は2020年収穫のブドウをベースに、オーク樽熟成リザーヴワイン（約10％）とパーペチュアル・リザーヴを加えてアッサンブラージュ。ドサージュは7g/L、瓶内熟成約4年。収穫年の個性とテロワールを美しく表現しています。

🥂 味わい
白桃や洋梨、熟した柑橘、白い花の香りに加え、トーストやヘーゼルナッツのニュアンス。
きめ細かな泡が果実のふくらみを引き立て、しなやかで丸みのあるアタック。
ミネラルの骨格と穏やかな酸が調和し、余韻にはビターオレンジとローストアーモンドの香ばしさが静かに残ります。フローラルな香りとピノ・ノワール由来の重層感が見事に調和し、エレガントかつ知的なスタイルを体現しています。

🍴 合う料理

・アーティチョークと海老の温製サラダ

・ホタテのグリルとレモンクリームソース

・鶏胸肉のヴァプール 白ワインとタイムの香り

・白カビタイプのチーズ（シャウルス、ブリア・サヴァラン）

・鶏肉や豚フィレの軽いクリームソース

・セップ茸やトリュフ風味のリゾット

・白身魚の刺身や天ぷらや寿司などの和食とも合います。

✨歴史あるルイ・ロデレール社が手間とコストを惜しまずかけ新境地を開いたといえるシャンパーニュです。

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