ルイ・ジャド　ムルソー 　プルミエ・クリュ　シャルム 　2020 750ml　（白ワイン辛口）正規品（税込）

生産者    ルイ・ジャド
生産地    フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ
ブドウ品種    シャルドネ 100%
ALC.13.5%

✨ムルソーは、フランス・ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌに位置する白ワインの名高い産地で、シャルドネから造られる、ふくよかで豊かな味わいを特徴としています。
近年のムルソーには、清涼感を重視するスタイルと、伝統的な量感と熟成力を守るスタイルが共存しています。
ルイ・ジャドのムルソー・プルミエ・クリュシャルム 2020は、透明感を意識した現代的なアプローチの中に、シャルムらしい柔らかな量感と奥行きを丁事に保ったスタイルです。

🥂 造り手
1859年創立のルイ・ジャドは、ブルゴーニュを代表する名門メゾン。ブルゴーニュ全域に畑を所有し、テロワールの個性を尊重するワイン造りを行なっています。20年以上前から化学肥料や農薬の使用を控え、オーガニック栽培を推進。醸造所も刷新し、時代に合わせた高品質なワイン造りへと進化を遂げてきました。その妥協を許さぬ完璧主義から生み出されるワインは、世界中の愛好家や専門家から高い評価を得ています。
ムルソーにおいても畑を丁寧に表現する姿勢を一貫して守り続けています。

🥂 醸造法
手摘み収穫、穏やかにプレス。発酵・熟成には主にオーク樽を使用し、新樽比率は控えめに抑えられ、果実味とミネラルの純度を損なわない設計です。シュール・リー（澱とともに熟成）により質感に奥行きを与えつつもシャルムらしい柔らかさと202０年らしい清涼感が美しく調和しています。

🥂 味わい熟した洋梨や白桃、ほのかな柑橘のニュアンスに、白い花、アーモンド、淡いバターの香りが重なります。口当たりはなめらかで、ムルソーらしいふくよかさを感じさせながらも、凛とした酸とミネラルが全体を引き締めます。シャルム特有の包容力と、2020年ヴィンテージの透明感が共存した、均整の取れたスタイルです。

🥂 合う料理
・ホタテや白身魚のバターソテー
・鶏肉のクリーム煮、ブレス鶏のロースト
・きのこや白トリュフを用いた料理
・コンテや熟成した白カビチーズ

幅広い料理と調和し、素材の旨味を引き立てつつ、料理に奥行きを与えます。
特にクリームを用いた料理と合います。

✨ シャルムの名にふさわしい柔らかさと、現代的な清澄感を兼ね備えた一本です。

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