ルイ・ジャド ボーヌ プルミエ・クリュ レ・トゥーロン2021/ エリティエ・ルイ・ジャド(赤ワイン辛口)　正規品　(税込)

生産者： ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド
生産地 ：フランス / ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ / ボーヌ村
ブドウ品種 ：ピノ・ノワール 100%
Alc.13.5%

✨ブルゴーニュが誇るボーヌを象徴するプルミエ・クリュ

🥂生産者
1859年に創立され、現在はブルゴーニュに240haの自社細を所有する伝統と歴史のあるルイ・ジャド。それぞれのテロワール(ブドウ畑を取り巻く土壌や気象、地形等すべての生育環境、人的要素も含む生育環境の総称)を最大限に表現することに情熱を注いでいます。
20年以上前から化学肥料や農薬の使用を控え、オーガニックの裁培に取り組み、醸造所も刷新し、さらに高品質のワイン造りに前向きに進化しています。そのを妥協しない完璧主義をつらぬいたワインは世界中で高い評価を受けています。
ボーヌ・プルミエ・クリュ「レ・トゥーロン」は、1830年代に取得した歴史ある自社畑から生まれます。グラン・クリュの存在しないボーヌ村ですが、数多くの優れたプルミエ・クリュを擁し、その中でも「レ・トゥーロン」は村を代表する評価の高い畑の一つとして知られています。

🥂醸造法
手摘みで収穫したピノ・ノワールを丁寧に醸造し、フレンチオーク樽で12ヵ月以上熟成。果実の美しさを大切にしながら、樽由来の複雑さと奥行きを穏やかに重ね、畑の個性を素直に映し出す伝統的なスタイルで仕上げられています。

🥂味わい
深みのあるルビー色。香りはチェリーやラズベリー、野イチゴなどの赤系果実に加え、スミレやほのかなスパイス、森の下草（落ち葉や湿った土など森の地面を思わせる落ち着いた香り）、繊細な樽由来のニュアンスが重なります。口当たりは滑らかで、きめ細かなタンニンと生き生きとした酸が美しく調和。果実味とミネラル、樽の風味がバランスよく溶け合い、長く上品な余韻へと続きます。若いうちは凛とした緊張感があり、熟成とともにより深い奥行きと優雅さを楽しめる一本です。

🍽️合う料理
鴨のローストや仔牛のロースト、鶏肉のきのこクリームソース、仔羊の香草焼きなどとは、ワインの繊細な果実味と上品な酸が肉の旨みを引き立て、しなやかなタンニンが料理に溶け込みます。また、きのこを使ったリゾットやブルゴーニュ風ビーフシチューとも美しく調和し、ワインに感じられる土やスパイスのニュアンスが料理の奥深い風味と合います。

✨繊細さの中に芯のある力強さを備え、時間とともに幾重にも表情を変えていくクラシックなブルゴーニュを味わえる一本です。

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