ルイ・ジャド　ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン　クロ・ド・ラ・クロワ・ド・ピエール 2019　750ml　（白ワイン辛口）AOCペルナン・ヴェルジュレス　正規品　(税込)

生産地　フランス　ブルゴーニュ
生産者　ルイ・ジャド(1859〜)
ブドウ品種　シャルドネ
ALC.13.5%

✨名門ルイ・ジャドの造る繊細な果実の香りとミネラルが溶け合う上質なシャルドネの魅力を余すことなく伝えるエレガントな白ワインです。

🥂生産者
1859年に創立され、現在はブルゴーニュに240haの自社細を所有する伝統と歴史のあるルイ・ジャド。それぞれのテロワール(ブドウ畑を取り巻く土壌や気象、地形等すべての生育環境、人的要素も含む生育環境の総称)を最大限に表現することに情熱を注いでいます。
20年以上前から化学肥料や農薬の使用を控え、オーガニックの裁培に取り組み、醸造所も刷新し、さらに高品質のワイン造りに前向きに進化しています。そのを妥協しない完璧主義をつらぬいたワインは世界中で高い評価を受けています。

🥂醸造法
ペルナン・ヴェルジュレス村は、コート・ド・ボーヌの中でも最も北に位置する村です。
グラン・クリュ『コルトンシャルルマーニュ』の丘と向いあった丘に、好立地条件で石灰土壌の「クロ・ド・ラ・クロラ・ド・ピエール」の畑があります。収穫されたシャルドネは、一部をステンレスタンクで発酵・熟成し果実のフレッシュさを保ちつつ、残りはフレンチオーク樽（新樽比率おおよそ30%）で12ヶ月熟成。このブレンドによって、純粋な果実味と、ふくよかでスパイシーな余韻を兼ね備えた、複雑かつバランスの取れたスタイルに仕上げられています。

🥂味わい
香りは、洋梨やリンゴの果実香に加え、白胡椒を思わせるスパイスのニュアンス。
味わいは、ピュアな果実味と引き締まった酸味が心地よく、石灰質土壌由来のミネラル感が全体を支えています。樽熟成による柔らかさと、輪郭のはっきりした酸とが調和し、余韻は伸びやかでエレガント。完成度の高い白ワインで、熟成によりさらなる進化も期待できます。

🍴合う料理
白身魚のムニエル、鶏のクリーム煮、帆立のグリル、リゾット、カリフラワーのグラタン、湯葉、だし巻き卵、焼き椎茸など、繊細な旨味とコクを持つ料理に幅広く対応します。樽のニュアンスが穏やかなので、和食との相性も非常に良好です。

✨ペルナン・ヴェルジュレスの魅力を、ルイ・ジャドが見事に引き出した1本です。

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