フォンセカ・ギマラエンス　エイジ・ド・トーニー・ポート　20年　750ml （赤）甘口　DOPポルト　正規品（税込）

生産者　フォンセカ・ギマラエンス
生産地　ポルトガル　ドウロ地方
ブドウ品種　ティンタ・アマレーラ
　　　　　　ティンタ・ロリス
　　　　　　トウリガ・ナシオナル
　　　　　　トウリガ・フランカ
　　　　　　ティント・カン
　　　　　　ティンタ・バロッカ
ALC.20%
WS93  WA92 WE91(ワイン評価誌)

✨ポートワインとはブドウの発酵途中にブランデーを加えて酵母の働きを止めることでアルコール度数を上げ甘さを保ち、樽の中で熟成されて深い香りと味わいが生まれます。
フォンセカ・ギマラエンスの「20年トウニー」は、熟成の技と時の深みが生み出す、芸術的なポートワインです。

🥂生産者
フォンセカ・ギマラエンスは19世紀から家族経営を守り続け高品質のポートワインを造っています。創業から間も無く起こった政変により、自由主義を支持していたギマラエンスがポート樽に隠れてイギリスに渡り本拠をイギリスに置くこととなりその間ビジネスは大きく成長し高評価を得ました。ポルトガルに戻りますますの成長を遂げ全てのヴィンテージ・ポートを自らの手で造り、
傑出したワインを生み出しました。ギマラエンス家のポートワイン造りの伝統はの品質そのものに明確に現れています。

🥂醸造法
発酵途中でブランデーを加えることで酵母の働きを止め、天然の糖分を残したまま酒精強化する独自の製法で造られます。
この「20年エイジド・トウニー・ポート」は、異なるヴィンテージのワインをブレンドし、平均20年間オーク樽で酸化熟成。
長期の熟成により、ワインは赤みを帯びた褐色（Tawny）に変化し、果実味と樽香、スパイス、ナッツの風味が溶け合った深い味わいへと昇華されます。

🥂味わい
色調は深い琥珀色。香りにはドライイチジク、キャラメル、オレンジピール、シナモン、カカオ、ローストアーモンドなどが幾層にも重なり合い、グラスの中で次第に広がります。
口当たりはなめらかで、凝縮した果実の甘みと長期熟成由来の酸、微細なタンニン、ウッディなニュアンスが織り成す非常にバランスのとれた味わい。
余韻は極めて長く、紅茶やリコリス、スモーキーな要素まで感じられる、まさに熟成ポートの真骨頂です。

🍴合う料理

・食後酒として

・ビターチョコレート（特にカカオ70%以上のダークタイプはよく合います）

・カカオ系のデザート（フォンダン・ショコラ、オペラケーキ）

・ブルーチーズ（スティルトンやロックフォール）とのマリアージュも極上

・クルミやピーカンナッツ、ドライフルーツと合わせてシンプルに楽しむのもおすすめです

温度をやや低め（14〜16℃）で提供すると、酸と香りが引き立ちます。

※送料無料
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