パスカル・ジョリヴェ　ピノ・ノワール・アティテュード 750ml　　(赤ワイン辛口)　　IGP ヴァル・ドゥ・ロワール750ml　正規品　(税込)

生産地　フランス　ロワール地方
生産者　パスカル・ジョリヴェ
ブドウ品種　ピノ・ノワール
ALC.12.5%

✨造り手パスカル・ジョリヴェのフィロソフィーをそのまま体現した一本です。コストパフォーマンスにも優れた、まさに日常に寄りそうピノ・ノワールです。

🥂造り手
パスカル・ジョリヴェはソーヴィニヨン・ブラン（白ワインのブドウ品種）の魔術師といわれロワール地方を窣引する造り手として知られています。農薬を一切使わないサステナブル（自然環境を配慮した）なブドウ栽培をし、ブドウそのものの自然の味わいにこだわったワイン造りで、高い評価を得ていいます。その名造り手の手掛ける赤ワインです。

🥂醸造法
トゥーレーヌとサンセールの畑で有機栽培したピノ・ノワール（ブドウ品種）を使用。これらの畑は石灰質と粘土質の土壌が混在し、果実の明るさとミネラル感を両立させる優れたテロワールです。収穫されたピノ・ノワールは低温でのマセレーション（果皮浸漬）を経て、野生酵母による自然発酵が行われます。発酵は主にステンレスタンクで実施され、清澄・ろ過は最低限にとどめられています。熟成はステンレスタンクおよび一部中樽を使用し、樽の風味に頼らず、果実そのものの透明感やフローラルなニュアンスを最大限に引き出す造りが意識されています。サステナブルでありながら、非常に現代的な洗練が見られるスタイルです。

🥂味わい
外観はやや淡いルビーレッド。口当りはやさしく親しみやすく赤いベリー系の果実の香り、スミレやほのかなハーブ、白胡椒のようなスパイスのニュアンス。味わいは軽やかで優しく、タンニンはシルキー。果実の明るさと自然な酸味が美しく調和し、喉越しの良さだけでなく、余韻にもほのかな赤系果実が優しく残ります。

🍴合う料理

・マグロやカツオのソテー（バルサミコソース）
・鴨胸肉のロースト（ベリーソース）
・グリルチキンや豚ヒレのソテー
・きのこのリゾット
・トマト系パスタやピッツァ・マルゲリータ

タンニンが穏やかで香り高く、酸が心地よいこのピノ・ノワールは、赤身魚から白身肉まで幅広い料理と好相性。特に、酸味のあるソースやトマト系の料理と合わせると、お互いの良さを引き立てます。

※送料880円(クール便含め)
※合計1万円以上で送料無料
（入金確認後1～3日以内に発送）