ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　リースリング　ロッシュ・カルケール　　750ml　（白ワイン辛口）　AOCアルザス　正規品　(税込)

生産地　フランス　アルザス
生産者　ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト（1959年創立）
ブドウ品種　リースリング
ALC.12.5%
ビオ認証マーク　ユーロリーフ　ビオディワイン

✨リースリングという品種の魅力、そして石灰岩土壌の個性を純粋に表現したワイン。芯のある旨みがあとから重なる上質なアルザスワインです。

🥂生産者
生産者はフランスアルザス地方の代表的な伝統ある造り手です。アルザス地方の歴史あるワイン生産者の中でも、特に品質と革新性で高く評価されています。
自社畑で有機・ビオディナミ農法を実践し、1997年から転換を開始し、2000年には全所有畑がEcocertの有機認証を取得。2002年にはBiodyvinのビオディナミ認証を取得しました。12代目当主オリヴィエ・フンブレヒト氏はフランスで初めて国際的難関資格マスター・オブ・ワイン（MW）の称号を26歳の若さで取得し、現在もアルザスを代表する造り手としてワイン産業の発展全体に多大なる貢献を続けています。テロワールの個性と造り手の哲学がワインに表現されています。

🥂醸造法
収穫した葡萄を長時間かけて圧搾し、野生酵母によって自然発酵。発酵は12か月以上、その後伝統的なオーク大樽で、全澱とともに瓶詰めまで長期間熟成させます。必要最小限の介入にとどめ、畑の個性と葡萄本来の生命力を表現しています。

🥂味わい
白い果実と濡れた石のアロマ。味わいは辛口で引き締まり、生き生きとした酸と凝縮感があり、口中に広がる豊かな厚みが感じられます。余韻は長く、長期熟成にも十分なポテンシャルを持ち合わせます。

🍴合う料理
牡蠣、帆立のポワレ、天ぷら、焼き魚の柚子おろし添え、出汁のきいた繊細な和食と好相性です。ミネラルの輪郭と酸の引き締まりが、塩味・旨味・油分を一層際立たせます。また、バターを使った魚介料理やコンテやマンステールなどの熟成チーズとも合います。

✨一口ごとに果実味が感じられ、余韻は長く心地よい一本です。

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