ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト　ゲヴュルツトラミネール　テュルクハイム　750ml　(白ワイン辛口)　AOCアルザス　正規品　(税込)

生産地　フランス　アルザス
生産者　ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト（1959年創立）
ブドウ品種　ゲヴルツトラミネール
ALC.12.5%
ビオ認証マーク　ユーロリーフ　ビオディワイン

✨バラや白い花、ほのかなスパイス、華やかな香りと心地よい酸が調和したワインです。

🥂生産者
生産者はフランスアルザス地方の代表的な伝統ある造り手です。アルザス地方の歴史あるワイン生産者の中でも、特に品質と革新性で高く評価されています。
自社畑で有機・ビオディナミ農法を実践し、1997年から転換を開始し、2000年には全所有畑がEcocertの有機認証を取得。2002年にはBiodyvinのビオディナミ認証を取得しました。12代目当主オリヴィエ・フンブレヒト氏はフランスで初めて国際的難関資格マスター・オブ・ワイン（MW）の称号を26歳の若さで取得し、現在もアルザスを代表する造り手としてワイン産業の発展全体に多大なる貢献を続けています。テロワールの個性と造り手の哲学がワインに表現されています。

🥂醸造法
テュルクハイムの砂利質土壌とシルトを含む土壌で育つゲヴュルツとラミネールを使用。手摘み収穫されたブドウは、ゆっくりと圧搾された後、野生酵母により自然発酵。発酵後熟成はフードル（大樽）で行われ、SO2（亜硫酸）の使用も最小限にとどめ、テロワールと品種個性が最大限に引き出される造りをしています。

🥂味わい
ライチやローズを思わせる華やかで芳醇な香りに、ナツメグやほのかな胡椒のスパイスのニュアンスが重なります。口当たりはふくよかで丸みがあり、みずみずしい酸が全体を引き締めています。香りと味わいが見事に呼応し、単独でも、食中酒としても楽しめる仕上がりです。

🍴合う料理
香辛料を使ったエスニック料理や中華料理、ハーブを効かせた魚や鶏肉料理、野菜のタジンなど香りのある料理と調和します。また、単独でアロマティックな余韻を楽しむアペリティフとしても秀逸です。

✨ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトの哲学と技術が詰まった華やかな1本です。

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