ドメーヌ・アルロー　シャンボール・ミュジニー 2019　750ml 　(赤ワイン辛口)　AOCシャンボール・ミュジニー　正規品（税込）

生産地　フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ
生産者　ドメーヌ・アルロー
ブドウ品種　ピノ・ノワール　100%
ALC.13％

✨ブルゴーニュのワイン産地であるシャンボール・ミュジニー村のワインは優雅さと繊細さがあり女性的と言われるワインを生み出す産地で、世界中に愛好家を持っています。

🥂生産者
生産者のドメーヌ・アルローは、モレ・サン・ドニの代表的な生産者として知られ,シャンボール・ミュジニー村にも最良の区画の畑を所有しています。
1998年にシブリアン・アルロー氏が当主になってからの品質向上は目覚ましいものがあります。現当主アルロー氏は『100年に1人の逸材』と称され世界中の愛好家や評論家から高く評価されています。リュット・レゾネ（減農薬農法）を採り入れ、2004年から全ての畑においてビオを実践しそれぞれのテロワールを表現しています。

🥂醸造法
シャンボール・ミュジニー村は北部と南部の土壌違いでそれぞれの味わいがあります。
アルローのシャン・ボール・ミュジニーはボンヌ・マール（北に位置する特級畑）の下モレ・サン・ドニ村に隣接する2つの畑と中心部に近い位置の石灰岩の多い合計4つの畑のブドウを使用しバランスのよいワインを生み出しています。
収穫は手摘みで丁寧に行われ、選果は極めて厳格。基準に満たない果実や樽はすべてネゴシアンに販売され、最良のキュヴェのみが瓶詰めされます。発酵はステンレスタンクでの低温マセラシオン（果皮浸漬）により、抽出を抑えた繊細なスタイルを実現。熟成にはフレンチオーク樽（新樽比率はヴィンテージや畑に応じて調整）が用いられ、約16〜18ヶ月間熟成。SO₂の使用は最小限に抑えられ、ピノ・ノワールのピュアな表現を尊重した醸造が徹底され、高品質なワインを生み出しています。

🥂味わい
外観はやや淡いルビーレッド。香りにはラズベリーやレッドチェリーなどの赤系果実、スミレ、ローズ、わずかにスパイスや土のニュアンスが感じられます。口当たりは非常に滑らかで、シルキーなタンニンとしっかりとした酸が骨格を支え、果実味とのバランスが秀逸。全体としてはエレガントで透明感がありながらも、奥行きと構造を兼ね備えた完成度の高い仕上がりです。シャンボール・ミュジニーらしい優美さに、アルローの厳密な仕事が加わることで、深みを生んでいます。

🍴合う料理
・鴨のロースト ベリーソース添え
・キノコと鶏のクリーム煮
・仔牛のソテーとトリュフソース
・鰹のたたき（バルサミコを効かせて）
・熟成チーズ（ラングル、ブリア・サヴァランなど）
酸とタンニンの質感が洗練されているため、赤身肉、ジビエ、香り高い野菜・茸を使った料理と合います。
また香りに奥行きのある料理と合わせることで、ワインのポテンシャルがさらに引き立ちます。

✨2019年は、ブルゴーニュの秀逸ヴィンテージです。ドメーヌ・アルローの手によるこのシャンボール・ミュジニーはテロワールを精密に反映したエレガントな1本です。

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