トロボー・アロース・コルトン　プルミエ・クリュ　レ・フルニエール　2017 750ml　(赤ワイン辛口)　　AOCアロース・コルトン　正規品　(税込)

生産者　トロボー
生産地　フランス　ブルゴーニュ　アロースコルトン村
ブドウ品種　ピノ・ノワール
ALC 13.5%

✨アロース・コルトン村は、赤と白ともに高品質なワインを産出するブルゴーニュを代表する銘醸地です。コルトンの丘が育む、力強さと気品が美しく調和した一本。アロース・コルトンの力強さと、トロ・ボーが受け継ぐ繊細な醸造哲学の両方が息づく一本です。

🥂生産者
造り手トロボーは、ショレ・レ・ボーヌが本拠地で19世紀から続く家族経営で品質の良いブドウ造りと繊細な醸造法で造られるワインは世界的な高評価を得ています。現在もショレ・レ・ボーヌを拠点に繊細な職人的ワインを生産。畑ではリュット・レゾネ（減農薬農法）を採用し、区画ごとのテロワールの個性を大切にするスタイルで高い評価を受けています。

🥂醸造法
アロース・コルトン特級畑のすぐ下に位置する一級畑「レ・フルニエール」の区画に植えられた、樹齢約50年の古樹のピノ・ノワールを使用。手摘みで丁寧に収穫したブドウは厳しく選果され、果実本来の個性を生かすよう温度管理のもとで発酵が行われます。その後、フレンチオーク樽で約16〜18か月熟成され、過度な抽出を避けながら、果実の純粋さときめ細かなタンニン、そしてアロース・コルトンらしい力強さと気品を引き出しています。

🥂味わい
熟したチェリーやラズベリー、ブラックチェリーの果実香に、スミレやバラ、ほのかなクローブやシナモンを思わせるスパイス、時間とともに湿った土や森の下草、ほのかな鉄分を感じさせる複雑な香りが広がります。
2017年らしい生き生きとした酸がワイン全体に美しい緊張感を与え、きめ細かなタンニンと豊かな果実味が調和。アロース・コルトンらしい力強さを備えながらも、若いうちからも親しめるバランスをもち、余韻には上品なミネラル感が印象に残る味わいです。

🍽️合う料理
鴨のローストや仔羊のロースト、牛フィレのグリル、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ジビエ、きのこやトリュフを使った料理と見事な相性を見せます。ワインの持つしなやかなタンニンと美しい酸は、肉料理の旨味や脂を引き立て、きのこやトリュフの土を思わせる香りとは互いの複雑さを高め合います。熟成したコンテやエポワスなどのチーズとも調和し、ワインの奥行きをより深く感じさせてくれます。

✨「レ・フルニエール 2017」は、アロース・コルトンのテロワールが古樹の深さとともに表現された、クラシックかつ洗練されたブルゴーニュの赤。2017年は果実味と酸がともに整った、バランスの良いヴィンテージで、しなやかで品格ある味わいは、コート・ド・ボーヌの1級畑の銘品です。

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