ジャン・クリヴォ　コトー・ブルギニオン・ルージュ　750ml　(赤ワイン辛口)　　AOC コトー・ブルギニオン　正規品　(税込)

生産地　フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ
生産者　ジャン・クリヴォ
ブドウ品種　ガメイ
ALC 12.5%

✨古樹のガメイ（ブドウ品種）を使った名造り手の生み出す赤ワイン。「コトー・ブルギニオン・ルージュ 」は、“軽やかさの中に奥深さ”を感じられる、ジャン・クリヴォならではのスタイルが際立つ一本。ガメイを用い、古樹とテロワールの力、造り手の信念を感じさせられます。コストパフォーマンスの高さも魅力です。

🥂造り手
ジャン・クリヴォはヴォーヌ・ロマネ村を代表する名門造り手です。
近年畑では、減農薬農法を採用し醸造法においても、プドウ本来の味わいを出すことに重きを置いています。また評価誌では「時代を通じて活躍する、ブルゴーニュの10大ドメーヌ」に選出される等、ワイン業界や世界の愛好家達から称賛の声を浴びています。

🥂醸造法
AOCコトー・ブルギニオンは、2011年から認定された現在は、ブルゴーニュ地方を代表するワインです。自由度が高く、ピノ・ノワール、ガメイ、セザール（ブドウ品種）の使用ができ、ワインに造り手の個性が反映されます。
ジャンクリヴォが生み出すコトー・ブルギニオンは、ボーヌ・ロマネ村の樹齢60年以上の古樹のガメイを使用しています。ガメイは本来ボージョレ地区を代表する品種ですが、ブルゴーニュ北部で育った古木由来の果実は、凝縮感と複雑味を備え、風格を持ちます。
畑ではリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践し、環境への配慮とテロワールの尊重を両立。醸造では、短時間のマセラシオン（果皮浸漬）により過度な抽出を避け、清澄・ろ過を施さず瓶詰めすることで、果実そのものの生命力と個性を最大限に活かしています。

🥂味わい
ガメイはボージョレー・ヌーボー(その年に収穫されたブドウで造る新酒で若い時期に飲むワイン）のブドウ品種です。早飲みのボージョーレーはかぐわしい香りのみずみずしいワインですが、同じ品種で造るジャン・クリヴォのコトー・ブルギニオンは深みのある味わい。
赤果実系の香りバランスのとれた骨格もあり、外観は透明感のあるルビーレッド。香りにはラズベリーやレッドチェリーなどの赤系果実に加え、スミレや白胡椒、土のニュアンスが繊細に混じり合います。口に含むと柔らかなアタックの後に、古樹由来の凝縮感ある果実味としなやかな酸、繊細なタンニンが心地よいバランスで広がります。

🍴合う料理

・ローストポーク（バルサミコソース）
・鴨のロースト、赤果実のソース添え
・地鶏とキノコのフリカッセ
・ハードチーズ（トム・ド・サヴォワ、ラングルなど）
・和風ハンバーグ（赤ワイン煮込みソース）

フレッシュな酸と華やかな果実香を備えるこのワインは、白身肉やきのこ、果実ソースを使った料理との相性が抜群。脂を切る酸と香りが料理を引き立てます。

✨「コトー・ブルギニオン・ルージュ 」は、“軽やかさの中に奥深さ”を感じられる、ジャン・クリヴォならではのスタイルが際立つ一本。ガメイを用い、古樹とテロワールの力、造り手の信念を感じさせられます。コストパフォーマンスの高さも魅力です。

※送料880円(クール便含め)
※合計1万円以上ご注文で送料無料）
（入金確認後1～3日以内に発送）