シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド　ブラン・ド・ブラン　(白泡辛口)　750ml　　AOCシャンパーニュ　正規品（税込）

生産地　フランス　シャンパーニュ
生産者　バロン・ド・ロスチャイルド
ブドウ品種　シャルドネ(100%)
ALC.12%

✨シャルドネの繊細さに、熟成が育む豊かな香りを重ねたコート・デ・ブランの魅力を映し出す、バロン・ド・ロスチャイルドを象徴するブラン・ド・ブランです。

🥂生産者
バロン・ド・ロスチャイルドは、ロスチャイルド家の三つの分家が力を合わせ、2005年に設立したシャンパーニュ・メゾン。シャトー・ラフィット・ロスチャイルド、シャトー・ムートン・ロスチャイルド、シャトー・クラークに関わる一族が、共通の情熱を注いでいます。シャルドネを中心に据え、長い熟成と控えめなドザージュを大切にしながら、エレガンスを追求したシャンパーニュを生み出しています。

🥂醸造法
コート・デ・ブランのグラン・クリュおよびプルミエ・クリュのシャルドネを100％使用。圧搾初期に得られる「キュヴェ」と呼ばれる果汁のみを用い、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。アッサンブラージュにはリザーヴワインを40％使用し、瓶内二次発酵後、澱とともに長期間熟成させることで、繊細さと奥行きを備えた味わいへと仕上げています。

🥂味わい
澄んだ輝きと、きめ細かく繊細な泡立ち。柑橘やドライフルーツの香りから、次第にブリオッシュやバター、焼き菓子、ローストアーモンドを思わせる豊かな香りが広がります、味わいは、レモンを思わせる清々しさとが印象的。香ばしさやほのかなスパイスのニュアンスが重なり、余韻には穏やかなふくらみと、かすかな塩味を思わせる感覚が残ります。爽やかさと熟成による奥行きが調和した上品な辛口です。

🍽️合う料理
レモンを軽く搾った海老やロブスターなど、魚介の持ち味を生かした料理と合います。
ワインの柑橘を思わせる爽やかさがレモンの風味と重なり、ほのかな塩味を感じさせる余韻が魚介の旨みを引き立てます。ディルを添えたスズキのグリルにもよく合います。白身魚の繊細な味わいにワインのきめ細かな泡が寄り添い、焼き目の香ばしさは、熟成から生まれるブリオッシュやローストアーモンドのニュアンスと心地よく調和します。

✨ロスチャイルド家の伝統と誇りが込められ、リザーヴワインのブレンドと独自のドザージュによって、エレガンスと完成度を誇る逸品です。

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