シャトー・ド・サン・コム　コート・デュ・ローヌ・ルージュ 　AOCコート・デュ・ローヌ　フランス産　750ml　（赤ワイン辛口）正規品（税込）

生産地　フランス　ローヌ
生産者　シャトー・ド・サン・コム
品種　シラー
　　　グルナッシュ
ALC.14.5%

🥂生産者
生産者であるシャトー・ド・サンコムは1490年創業したローヌ南部ジゴンダス村を代表する歴史あるドメーヌです。現当主ルイ・バリュオルは14代目。ブルゴーニュ的とも評される区画重視の哲学を持ち、畑ごとの個性を明確に表現することを重視しています。自社畑は古樹を多く抱え、低収量。南ローヌの豊かさの中に、緊張感と透明感を宿す造りが特徴です。

🥂醸造法
果実の個性を大切にした醸造。部分的に除梗したブドウを用い、コンクリートタンクでの発酵・熟成を取り入れることで、樽香を前面に出さず、果実味やスパイス感を素直に表現するスタイルに仕上げられています。

🥂味わい
ブラックチェリー、プラム、リコリス、黒胡椒などの香り。豊かな果実味にスパイスのニュアンスが重なります。ボリュームを感じながらも、タンニンはきめ細かく、酸が骨格を支え、バランスはよく。南ローヌらしい力強さと飲み心地を兼ね備えた一本です。

🍽️合う料理
ラム肉のロースト、牛赤身肉のグリル、鴨料理などの肉料理。また、トマトベースの煮込み料理ともよく合います。和食では、山椒や黒七味を効かせた肉料理とも好相性。シラーらしいスパイス感が料理の香りと調和します。

✨大地のニュアンスと自然な果実味がこの一本に映し出されています。

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