シモネ　フェブル　シャブリ　750ml　AOCシャブリ（白ワイン辛口）　正規品（税込）

生産者　シモネ・フェブル
生産地　フランス 　ブルゴーニュ 　シャブリ
ブドウ品種　シャルドネ 100%
Alc.12.5%

✨フランス・シャブリ村周辺に広がるキンメリジャン土壌が育むシャブリは、繊細なミネラルと伸びやかな酸が魅力の白ワインです。同じシャブリでも、生産者それぞれの哲学や醸造によって味わいは大きく異なり、その多彩な表情も世界中のワイン愛好家を魅了しています。

✨シモネフェベルのシャブリは清らかなミネラルと、洗練された果実味が美しく調和した一本。長年にわたり受け継がれてきた伝統と確かな技術が生み出す、世界中で親しまれているシャブリです。

🥂生産者
シモネ・フェブルは1840年創業、フランス・ブルゴーニュ地方シャブリ地区を代表する歴史あるメゾンです。長年にわたりシャブリの個性を忠実に表現するワイン造りを続け、2003年、ブルゴーニュを代表する老舗メゾン、ルイ・ラトゥールグループの傘下となった後もシャブリを拠点と独する独自のメゾンとしてスタイルを守りながら品質向上にも取り組んでいます。シャブリならではのピュアな果実味と美しいミネラルを備えたスタイルは、世界中のワイン愛好家やレストランから高い評価を受けています。

🥂醸造法
シャルドネ100％を使用。収穫したブドウは、ステンレスタンクで16°〜19°C発酵後、6~10か月熟成を行います。ブドウ本来の果実味とシャブリ特有のミネラル、フレッシュさ、透明感のある味わいを大切にした造りが特徴です。土地の個性の感じられるすっきりとした端正な味わいに仕上がっています。

🥂味わい
レモンやりんご、白い花を思わせる爽やかな香りに、シャブリらしい引き締まったミネラルと生き生きとした酸が広がります。すっきりとし、また程よい厚みがあり、果実味と酸味、ミネラルが調和した、端正で長い余韻が楽しめます。

🍽️合う料理
牡蠣や帆立、白身魚のカルパッチョ、魚介のグリル、天ぷら、寿司など、素材の繊細な旨味を生かした料理と美しく調和します。シャブリならではの伸びやかな酸とミネラルが魚介の甘みを引き立て、料理の後味を心地よく引き締めるため、和食からフランス料理まで幅広い料理と合います。また、山羊のチーズやフレッシュチーズとも相性が良く爽やかな酸味がチーズの風味を上品に引き立てます。

✨約180年にわたり受け継がれてきた伝統が息づく、シャブリという土地の育む個性を素直に表現した一本です。

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