ポーリ　サルパ・ディ・ポーリ 　700ml　（グラッパ）正規品　(税込)

生産地　イタリア　ヴェネト州
生産者　ポーリ蒸留所（1898年創業）
ブドウ品種　カベルネ・ソーヴィニヨン
　　　　　　メルロー
ALC.40%

✨グラッパはイタリアの伝統的な蒸留酒でワインを造る際に生じるブドウの搾りかすを原料として造られます。主に食後酒としてストレートで飲まれることが多いですが、カクテルの材料として使用されたり、またエスプレッソに少量加える「カフェ・コレット」という飲み方もあります。 
「サルパ・ディ・ポーリ」は、ポーリ蒸留所の哲学を最もシンプルに体現した1本。

🥂生産者
1898年創業のポーリ蒸留所は、イタリア・ヴェネト州のグラッパ文化の中心地、バッサーノ・デル・グラッパに本拠を構える名門。伝統的な銅製アランビックによる非連続式蒸留と、素材の鮮度を何より重視する哲学により、クラフト・グラッパの最高峰として国内外で高く評価されています。ポーリ家は代々家族経営を守り続け、今もなお手仕事と品質への妥協なき姿勢で、モダンとクラシックを両立したグラッパを生み出しています。

🥂醸造法
本品「サルパ・ディ・ポーリ」は、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの搾りかす（ヴィナッチャ）を用い、伝統的な銅製の非連続式蒸留器で丁寧に蒸留。「サルパ」とは、船出の意味を持ち、ブランドのフラッグシップ的な存在です。蒸留後は熟成を施さず、無色透明な状態でボトリングされ、ブドウ本来の香味をストレートに伝えます。

🥂味わい
外観はピュアな無色透明。香りにはフレッシュハーブやミント、ゼラニウム、バラの花びらのような繊細なフローラルノートが立ち上がり、清らかで爽やかな印象。
口当たりはクリーンでスムーズながら、しっかりとした骨格と凝縮感があり、程よいアルコールの熱が余韻を引き締めます。クラシカルなスタイルの若いグラッパでありながら、奥行きと構成力を兼ね備えた味わいです。

🍴合う料理
ストレートでのディジェスティフ（食後酒）としてはもちろん、エスプレッソに加える「カフェ・コレット」や、ホワイトチョコレートやミント風味のデザートと合わせても好相性。香りの個性を生かしたカクテルベースとしてもお使いいただけます。

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