ガヤ・シトモレスコ 2022　750ml　（イタリア赤ワイン辛口）　DOCランゲ　正規品　(税込)

生産地　イタリア　ピエモンテ
生産者　ガヤ（GAJA）
ブドウ品種　ネッビオーロ
　　　　　　バルベーラ　　　　　　
ALC.14%

✨ このワインは、ガヤが長年培ってきたクラシックな手法と国際的視野を取り入れた柔軟な感性が融合した1本。

🥂 生産者
イタリアワイン界の巨星、ガヤ（GAJA）。1859年にピエモンテ州バルバレスコで創業し、現在はアンジェロ・ガヤ氏が牽引しています。彼の革新的アプローチにより、イタリアワイン全体の評価を国際的な水準へと押し上げたパイオニアです。小樽熟成の導入や、国際品種とのブレンドを含む“伝統と改革の共存”は、今や多くの生産者の道標ともなっています。2019年には「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」を受賞し、名実ともに世界最高峰のワインメーカーの一人として知られています。

🥂 醸造法
ピエモンテの畑から収穫されたネッビオーロとバルベーラそれぞれの品種を別々に醸造した後ブレンドされます。ネッビオーロの骨格と複雑さ、バルベーラの豊かな果実味と丸みをあわせ持つスタイルに仕上げられています。オーク樽で6〜8か月熟成され、エレガントで調和のとれた味わいを生み出しています。

🥂 味わい
華やかなアロマと深みのある果実味がある、極めてバランスのとれた赤ワイン。チェリーやブラックベリーなどの赤黒系果実、スミレ、甘草、ほのかなトースト香があります。
口当たりはなめらかで、ネッビオーロのしっかりとした酸と骨格が感じられ、バルベーラの明るい果実味と鮮やかな酸が加わり、調和のとれた構成が感じられます。中盤から余韻にかけては、ビターチョコやスパイス、ミネラルのニュアンスが広がります。

🍴 合う料理
しっかりとした酸とタンニンは、牛肉のローストや鴨のローストなど、旨味と脂のある肉料理と好相性です。ワインの酸が料理の脂をすっきりとまとめ、タンニンが肉の力強い味わいと調和します。また、熟成とともに現れるスパイスや土、きのこを思わせるニュアンスは、黒トリュフやポルチーニを使ったパスタ、リゾットともよく合います。香りの重なりによって、ワインと料理の双方に奥行きが生まれます。ハーブやスパイスを効かせた肉料理にも合わせやすく、華やかな香りと複雑な風味を引き立ててくれます。

✨ バランスと品格を兼ね備えたガヤの底力を体現する一本です。

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