ガヤ・シトモレスコ 2021　750ml　（イタリア赤ワイン辛口）　DOCランゲ　正規品　(税込)

生産地　イタリア　ピエモンテ
生産者　ガヤ（GAJA）
ブドウ品種　ネッビオーロ
　　　　　　バルベーラ
　　　　　　メルロー
ALC.14%

✨ このワインは、ガヤが長年培ってきたクラシックな手法と、国際的視野を取り入れた柔軟な感性が融合した1本。ネッビオーロの確かな骨格、バルベーラの明るさ、メルローの柔らかさ―3つの品種が重なり合う、気品あるピエモンテの赤です。

🥂 生産者
イタリアワイン界の巨星、ガヤ（GAJA）。1859年にピエモンテ州バルバレスコで創業し、現在は4代目アンジェロ・ガヤ氏が牽引しています。彼の革新的アプローチにより、イタリアワイン全体の評価を国際的な水準へと押し上げたパイオニアです。小樽熟成の導入や、国際品種とのブレンドを含む“伝統と改革の共存”は、今や多くの生産者の道標ともなっています。2019年には「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」を受賞し、名実ともに世界最高峰のワインメーカーの一人として知られています。

🥂 醸造法
ピエモンテの冷涼でミネラル豊かな土壌に育まれたネッビオーロとバルベーラに、柔らかな口当たりとふくよかさをもたらすメルローを絶妙にブレンド。それぞれの品種は別々に発酵・熟成され、最適なタイミングでアッサンブラージュ（ブレンド）されます。醸造にはステンレスタンクによる低温発酵と、フレンチオークのバリック熟成（約12ヶ月）が用いられ、エレガンスと複雑味、構造がバランスよく融合されたスタイルを実現しています。

🥂 味わい
華やかなアロマと深みのある果実味がある、極めてバランスのとれた赤ワイン。チェリーやブラックベリーなどの赤黒系果実、スミレ、甘草、ほのかなトースト香があります。
口当たりはなめらかで、メルロー由来のしなやかさ、ネッビオーロのしっかりとした酸と骨格が感じられ、バルベーラの明るい果実味と鮮やかな酸が加わり、調和のとれた構成が感じられます。中盤から余韻にかけては、ビターチョコやスパイス、ミネラルのニュアンスが広がります。

🍴 合う料理

・牛肉のロースト（特に低温調理の赤身）
・鴨のローストやコンフィ
・黒トリュフやポルチーニを使ったパスタやリゾット
・スパイスやハーブを効かせた地中海料理

果実のふくよかさと酸、タンニンのバランスが、肉料理の旨味や香りと見事に調和。食卓に奥行きと高揚感をもたらします。

✨ バランスと品格を兼ね備えた、まさにガヤの底力を体現する一本です。

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