オーパス・ワン 2018　750ml　AVAオークヴィル(赤ワイン辛口)　正規品　(税込)

生産地　アメリカ カリフォルニア
生産者　オーパス・ワン・ワイナリー
葡萄品種　カベルネ・ソーヴィニヨン 84％
　　　　　プティ・ヴェルド 6％
　　　　　メルロ 5％
　　　　　カベルネ・フラン 4％
　　　　　マルベック 1％
ALC. 14.0％

評価誌
ワイン・アドヴォケイト（Robert Parker）99点
ワイン・スペクテーター 98点
ジェームス・サックリング 99点

✨2018年は、ナパ・ヴァレーを代表する偉大なヴィンテージのひとつと高く評価されています。穏やかで理想的な生育期間に恵まれたことで、果実は十分な凝縮感と美しい酸を備え、力強さと気品が見事に調和した完成度の高い仕上がりとなりました。若いうちからその豊かな魅力を楽しめる一方、長期熟成によってさらに複雑さと奥行きを深めていく、卓越したポテンシャルを秘めたヴィンテージです。

🥂生産者
ボルドー格付け第一級シャトー・ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵と、カリフォルニアワインの巨匠ロバート・モンダヴィ氏が、「精神性と品質の両面において世界最高峰のワインを造る」という理想のもと共同で創設したワイナリーです。「オーパス・ワン（Opus One）」は「作品番号1」を意味し、作曲家の最初の傑作になぞらえたその名には、両氏の情熱と揺るぎない志が込められています。創設以来、一貫して最高品質を追求し続けるとともに、サステナブルなブドウ栽培にも積極的に取り組み、世界を代表するプレミアムワインとして揺るぎない地位を築いています。2018年ヴィンテージは、その凝縮感と均整の取れた味わい、そして優れた熟成能力により、近年のオーパス・ワンを代表するヴィンテージのひとつとして世界的に高く評価されています。

🥂醸造法
ブドウ栽培から収穫、醸造、瓶詰めに至るまで、すべての工程において極めて厳格な品質管理が行われています。ブドウはすべて手摘みで収穫され、ポンプを使用せず重力を利用して果実をタンクへ移動させること（グラヴィティフロー方式）で、果粒への負担を最小限に抑えながら、区画ごとに丁寧な発酵が行われます。
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の香りや味わい、色素やタンニンを繊細に抽出。その後、フレンチオークの新樽100％で約18か月熟成させることで、深みと複雑さ、優れた熟成能力を備えたスタイルへと仕上げられます。さらに十分な瓶内熟成を経てリリースされ、若いうちから楽しめる滑らかさと、長期熟成によるさらなる進化の両方を実現しています。

🥂味わい
外観は深みのある濃いルビー色。ブラックカシスやブラックチェリー、ダークプラムを思わせる豊かな果実香に、スミレ、ダークチョコレート、エスプレッソ、シダー、ほのかなタバコやリコリス、スパイスのニュアンスが幾重にも重なり、複雑で奥行きのある香りが広がります。口当たりはシルクのようになめらかで、きめ細かなタンニンが力強く美しい骨格を形成し、凝縮した果実味と生き生きとした酸がバランスよく。長く続く余韻にはミネラルとオーク樽由来の上品な風味が感じられます。
若いうちから高い完成度を堪能できますが、今後15年以上の熟成によってさらに複雑さと気品を増していく、偉大な熟成ポテンシャルを備えた一本です。

🍽️合う料理
和牛フィレや熟成牛のグリル、仔羊のロースト、鴨料理、黒トリュフを添えたリゾットや牛フィレのロッシーニなど、旨味と奥行きのある料理と調和します。凝縮した果実味とタンニンが肉料理の旨味を引き立て、美しい酸が全体の味わいを引き締めます。また、長期熟成のコンテやミモレットなどの熟成ハードチーズとも相性が良く、それぞれの複雑な風味をより豊かに楽しむことができます。

✨2018年はブドウがゆっくりと均一に熟した、オーパス・ワンにとって理想的な年。果実味・酸・タンニン・樽のすべてが調和した気品ある完成ある仕上がりです。今すぐ味わえる良さと、20年以上の熟成ポテンシャルを併せ持つ逸品です。

エノテカ社　正規品
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