オーパス・ワン 2016　750ml　(赤ワイン辛口)　AVAオークヴィル　正規品　(税込)

生産地　アメリカ　カリフォルニア
生産者　オーパスワン・ワイナリー
ブドウ品種　カベルネ・ソーヴィニヨン　77%
　　　　　　カベルネフラン 8%
　　　　　　メルロー 8%
　　　　　　プティ・ヴェルド 5%
　　　　　　マルベック 2%
ALC.14.5%
評価：WA98 WS95 JS99

✨2016年は気候条件に恵まれ、WA98、WS95、JS99と評価誌からも高得点を獲得した完成度の高いヴィンテージ、今すぐ飲んでも素晴らしく、10年以上の熟成も期待できるポテンシャルを持つ逸品です。

🥂造り手
ボルドー格付1級シャトーを所有するバロン・フィリップ・ロスチャイルド男爵とカリフォルニアのワイン界の巨匠ロバート、モンダヴィ氏が精神性と品質において類を見ない一流ワインを生産することを目標として造った最高のカリフォルニアワイン
オーパス・ワンとは「作品番号1」を意味し作曲家の最初の傑作とも言える両巨匠の熱意が込ったネーミング
その名のとおり、最高品質のワインを造り続け、近年はサステナブルなブドウ栽培にも取り組み近年の向上は目覚ましいものがあります。

🥂醸造法
ブドウ造り、収穫、醸造、瓶詰めまで厳格な基準が守り、徹底した管理のもとで生み出されています。手摘みで収穫し、ポンプを使わず、重力によって果実をタンクへ移動させることで果実を傷めずに処理。区画ごとに分けて発酵。
ステンレス発酵槽を用い、温度管理のもと果皮からの色素・香味成分を丁寧に抽出した後、フレンチオーク樽（新樽率100%）で約18〜20か月熟成により深み・複雑さ・長期熟成力」を付与し、その後、瓶熟をさらに18か月前後行い、リリース。

🥂味わい
外観は深みのあるルビー色、シルキーな口当たりとしなやかなタンニンの調和
カシスやブラックベリー、チェリー等の香り、オーク由来のバニラや杉、スパイスのニュアンス
凝縮した果実味と酸味の絶妙なバランス、エレガントで贅沢な味わい。
深みのある余韻が長く続きます。
カリフォルニアの先進性と、フランスの古典性のフュージョンを見事に表現
洗練とフィネスが感じられる逸品です。
今飲んでも素晴らしく、また10年以上の熟成ポテンシャルをもっています。

🍴合う料理

・牛フィレ肉のロースト トリュフソース添え
・熟成チーズ（コンテ、パルミジャーノ・レッジャーノ）
・ラムチョップの香草グリル
肉料理とのマリアージュがおすすめです。

エノテカ社　正規品
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