オリヴィエ・ルフレーヴ　ブルゴーニュ・レセティーユ　2021　750ml　（白ワイン辛口）　AOCブルゴーニュ　正規品（税込）

生産地　フランス　ブルゴーニュ
生産者　オリヴィエ・ルフレーヴ（1984年メゾン設立)
ブドウ品種　シャルドネ
ALC.13%

✨メゾンを代表する「レ・セティーユ」はセラーが建つ地名に由来します。ピュリニー＝モンラッシェとムルソ＝の畑を中心に手摘みしたシャルドネ、やさしいエレガントな辛口です。

🥂 生産者
オリヴィエ・ルフレーヴは、ブルゴーニュの白ワインを語る上で欠かせない名門「ドメーヌ・ルフレーヴ」から独立し、1984年に自らのメゾンを設立しました。創業者オリヴィエは、偉大な醸造家であった故ヴァンサン・ルフレーヴの甥にあたり、叔父から受け継いだ哲学と伝統を継承しています。
特級畑や一級畑で実践されるビオディナミ農法を取り込み、各テロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを続けてきました。その成果は2006年、ワイン専門誌『デキャンタ』にて「世界で最も優秀な白ワイン生産者」に選ばれるなど、世界的評価されています。

🥂 醸造法
ブルゴーニュ・レセティーユは、ピュリニー＝モンラッシェ村とムルソー村の畑から厳選されたシャルドネを使用。ブドウはすべて手摘みで収穫され、低圧で丁寧に圧搾。自然酵母によって発酵を行い、フレンチオーク樽で熟成します（一部新樽を使用）。
熟成中には澱とともに寝かせる「シュール・リー製法」を採用し、複雑な香り、深みのある味わい、そしてしなやかな口当たりをワインに与えています。

🥂 味わい
ピュリニー＝モンラッシェの気品とムルソーの豊潤さが美しく調和した一本。
白桃や洋梨などの白い果実、白い花の香りに、ほのかなバニラやナッツのニュアンスが重なります。口に含むとエレガントな酸とミネラル感が骨格を支え、果実のふくらみと樽由来のまろやかさが広がります。長い余韻の中に残る石灰質のミネラルが、ブルゴーニュらしい気高さを際立たせています。

🍽️ 合う料理
ふくらみと透明感のある味わいは、洋風・和風を問わず幅広い料理と好相性。
白身魚のムニエルや帆立のポワレ、鯛の昆布締め、ローストチキン、クリーム系のパスタなどと合わせれば、素材の持ち味を一層引き立てます。

✨ 造り手の卓越した技術とポテンシャルを感じることができる白ワインです。

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