オリヴィエ・ルフレーヴ 　ピュリニー・モンラッシェ　2023　750ml　（白ワイン辛口） 正規品　(税込)

生産地　フランス　ブルゴーニュ
生産者　オリヴィエ・ルフレーヴ（1984年設立）
ブドウ品種　シャルドネ
ALC.13%

✨ピュリニー・モンラッシェは、フランス・ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌに位置する、白ワインの名高い産地です。シャルドネから造られ、洗練されたエレガンスを特徴としています。力強さと繊細さを併せ持つそのスタイルで知られています。
オリヴィエ・ルフレーヴの精緻な技術とテロワールへの深い理解が結実した、気品と奥行きを備えた白ワインです。

🥂 生産者
オリヴィエ・ルフレーヴは、ブルゴーニュの白ワインを語る上で欠かせない名門「ドメーヌ・ルフレーヴ」から独立し、1984年に自らのメゾンを設立しました。創業者オリヴィエは、偉大な醸造家であった故ヴァンサン・ルフレーヴの甥にあたり、叔父から受け継いだ哲学と伝統を継承しています。特級畑や一級畑で実践されるビオディナミ農法を取り込み、各テロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを続けてきました。その成果は2006年、ワイン専門誌『デキャンタ』にて「世界で最も優秀な白ワイン生産者」に選ばれるなど、世界的評価されています。

🥂醸造法
ピュリニー・モンラッシェ村内の複数の区画から選ばれたシャルドネを使用。ブドウは100％手摘みで収穫し、24時間の静置・澱引きを経て、オーク樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。18か月間熟成し、うち6か月はステンレスタンクで仕上げます。オーク樽は新樽20％。果実の豊かさと緻密さを保ちながら、ピュリニー・モンラッシェらしいエレガンスと奥行きを引き出しています。

🍴合う料理
帆立のカルパッチョ、白身魚のポワレ、鶏肉のクリームソース、野菜のブレゼなど、繊細かつ旨味のある料理と好相性。また、鯛の昆布締め、湯葉、焼き筍など、和食とも合います。

✨石灰質土壌由来の凛としたミネラル感。手摘み収穫のシャルドネから清らかさと豊かさが感じられます。

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