アンティノリ ブラミート・デッラ・サラ (白ワイン辛口) 750ml ウンブリアIGT 正規品 (税込)
生産者 カステッロ・デッラ・サラ
生産地 イタリア ウンブリア州 ウンブリアIGT
ブドウ品種 シャルドネ 100%
ALC.12.5%
✨イタリア・ウンブリアの静かな丘で育まれるシャルドネでアンティノリが造る「ブラミート・デラ・サラ」は、豊かな果実味と洗練された酸が調和する気品ある白ワインです。
🥂生産者
アンティノリは、1385年にジョヴァンニ・ディ・ピエロ・アンティノリがフィレンツェのワイン生産者組合に加入して以来、600年以上にわたりワイン造りを続けてきたイタリアを代表する名門ワイナリーです。長い伝統を受け継ぎながら、常に革新を取り入れ、土地の個性を表現するワイン造りを追求しています。
「ブラミート・デッラ・サラ」が生まれるカステッロ・デッラ・サラは、ウンブリア州オルヴィエートから約18kmに位置する歴史あるエステート。標高220〜470mの丘陵地にブドウ畑が広がり、粘土質・石灰質を主体に海洋由来の化石を豊富に含む土壌と、昼夜の寒暖差に恵まれています。白ワイン造りに適した土地で、シャルドネのエレガンスとミネラル感を引き出しています。
🥂醸造法
収穫したシャルドネを除梗後、やさしく破砕。果汁と果皮を10℃まで冷却し、約2〜4時間の短いマセラシオンを行うことで、ブドウのアロマと風味を引き出します。ステンレスタンクで清澄した後、ロットごとに一部を木樽、一部をステンレスタンクに分け、16〜18℃に温度管理しながらアルコール発酵。木樽で発酵したワインのみマロラクティック発酵を行い、その後それぞれをブレンドして瓶詰めします。バランスの取れた醸造により、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルが生まれます。
🥂味わい
白桃や熟したリンゴの香り、柑橘のニュアンスが広がり、ほのかにヘーゼルナッツやバニラの香りが重なります。口当たりはなめらかで、豊かな果実味とミネラル感が調和し、豊かさを感じさせながらも重たさはなく、上品な酸が全体を引き締めます。余韻にはほのかな樽のニュアンスが残り、エレガントでバランスの取れた味わいが続きます。
🍽️合う料理
魚介のグリルや白身魚のソテー、鶏肉のロースト、きのこを使った料理などとよく合います。
ワインのやわらかな果実味と程よいコクが料理の旨味を引き立て、同時に美しい酸が食事とワインが互いを引き立て合います。
シンプルなオリーブオイルを使った料理や地中海風の一皿とも相性が良く食卓に自然に寄り添う一本です。
✨名門アンティノリがウンブリアの地で表現する、洗練されたシャルドネ。
食事とともに楽しむことで、その魅力がいっそう引き立つ一本です。
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店舗
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