レ・フォール・ド・ラトゥール　2015 750ml　(赤ワイン辛口)　AOCポイヤック　　正規品　(税込)

生産地　フランス　ボルドー
生産者 　シャトー・ラトゥール
ブトウ品種　カベルネ・ソーヴィニヨン
　　　　　　カベルネ・フラン
　　　　　　メルロー
　　　　　　プティ・ヴェルド
ALC.13%
評価誌：WA：94+／JS：95／WS：91

✨「レ・フォール・ド・ラトゥール」は、シャトー・ラトゥールが誇るテロワールの純粋な表われ
グラン・ヴァンの威厳を背後に感じさせつつも、より早く楽しめる親しみやすさを備えた、洗練のセカンドラベルです。2015年という優良年に生まれた本品はラトゥールの真価に触れるための最良の入口となるクラシックとモダンが見事に調和したワインです。

🥂造り手
「シャトー・ラトゥール」のセカンドワイン
シャトーラトゥールはメドック格付け1級を誇る伝統、風格、威厳とともに揃ったシャトーです。　
2011年ヴィンテージを最後にプリムール販売（醸造後すぐに販売されること）を離脱しました。離脱後シャトーの理念にもとずいて販売されています。
2016年には所有畑全体をオーガニックに転換2018年にエコセール（生産過程において環境への影響を減らすことを目指す世界最大の国際有機認証機関）のビオロジック認証を獲得しています。

🥂醸造法
『レフォールドラトゥール』はラトゥールの所有する「ランクロL’Enclos」と呼ばれる畑は100年以上に渡って大切に守られてきたボルドーの最高畑と呼ばれています。
このランクロの周りの区画は齢令40年を越える高品質のブドウが育っています。
そのブドウを使用し、伝統的な製法と最新の技術も取り入れた繊細な醸造法で造られたワインです。収穫はすべて手摘みで行われ、厳密な選果の後、温度管理されたステンレスタンクにて発酵。
その後、フレンチオーク樽（約50%新樽）で熟成されます。発酵やマセレーションの期間、樽熟成の温度・湿度管理に至るまで、グラン・ヴァンと同じ醸造チームが一貫して手掛け、細部まで神経の行き届いた造りが徹底されます。
2015年は晴天に恵まれた年でしたが9月以降数週間の天候の変動がありましたが醸造チームの細心の注意と努力の結果高品質のワインが完成されました。
まさに人と自然の絶妙なバランスが生み出した秀逸な年。選果・収穫・醸造すべてにおいて、シャトーの総力が注がれた一本です。

🥂味わい
外観は透明感のある深いガーネット。ブラックカラントやブラックチェリーの濃密な果実香に、スギ、タバコ、スパイス、そしてかすかな土のニュアンスが重なり合います。
味わいは骨格がありつつ、驚くほどのフィネス（繊細さ）を併せ持ち、タンニンはきめ細かく、完熟果実と熟成由来のニュアンスが調和。香り、味わい、余韻のすべてにおいて、単なる“セカンド”という枠を超えた存在感があります。
Wine Advocate：94+／James Suckling：95／Wine Spectator：91点という各評価誌の高得点

🍴合う料理
・牛フィレ肉のグリル、赤ワインソース
・仔羊のロースト、タイムとニンニク風味
・キノコやトリュフを使ったリゾット
・熟成したコンテチーズやミモレット
ワインの持つ複雑な香りとタンニンが、肉料理の旨味やコクと見事に調和します。
特にハーブやトリュフなど、香り高い食材との相性は格別です。

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