ルイ・ラトゥール　ヴァルモワシン・ピノ・ノワール2024　750ml　IGP Méditerranée　（赤ワイン辛口）　正規品（税込）

生産者　ルイ・ラトゥール
生産地　フランス　南フランス　ヴァール
ブドウ品種　ピノ・ノワール 100%
ALC.14

✨ブルゴーニュの名門ルイ・ラトゥールが、プロヴァンスの冷涼な高地でピノ・ノワールの新たな表情を持った一本。南仏の光と標高の涼やかさが重なり、軽やかさと気品をあわせ持つ味わいが生まれています。

🥂生產者
ルイ・ラトゥールは1797年創業のブルゴーニュを代表する名門メゾン。コート・ドールを中心に多くの優れた畑を所有し、長い歴史の中でブルゴーニュワインの伝統と品質を世界に伝えてきました。その伝統と経験を背景に、1980年代より南フランスにも目を向け、ヴァール地方の冷涼な高地においてピノ・ノワールの可能性を見出しました。ブルゴーニュの精神を保ちながら、異なるテロワールで品種の個性を丁寧に表現するとして、このワインは位置づけられています。ヴァルモワシンは、プロヴァンスの標高約500mに広がる冷涼な畑から生まれるプロジェクトで、ブルゴーニュの経験と技術を生かしながら、南仏の土地におけるピノ・ノワールの可能性を探求しています。

🥂醸造法
収穫されたブドウは丁寧に選果され、温度管理されたステンレスタンクで発酵。ピノ・ノワール本来の繊細な果実味とフレッシュさを大切にするため、過度な抽出を避けながら穏やかな醸造が行われます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに穏やかな奥行きと滑らかな質感が与えられます。

🥂味わい
熟したチェリーやラズベリーを思わせる赤い果実の香り。口当たりはなめらかで、南仏の温暖な気候を反映した明るい果実味と穏やかな厚み、ピノ・ノワールらしい軽やかさと透明感があり、酸は穏やかでバランスが良く、タンニンはきめ細かく溶け込み、心地よい余韻へと続きます。

🍽️合う料理
このワインの柔らかな果実味と穏やかなタンニンが、料理の旨みと調和するため、鶏肉や仔牛のロースト、軽やかなソースの肉料理とよく合います。また、きのこのソテーやリゾットのように土のニュアンスを持つ料理とは香りの調和が生まれ、ワインの持つ繊細な香りが料理の風味を引き立てます。さらに、鴨肉のローストやトマトを使った軽やかなパスタとも好相性で、赤い果実のニュアンスが料理の酸味や旨味と美しく重なります。

✨ブルゴーニュの名門が南仏の高地で描くピノ・ノワール。伝統と新しい土地の出会いが生み出す、軽やかで洗練された一本です。

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