ルイ・ジャド　ソンジュ・ド・バッカス　ブルゴーニュ　シャルドネ　750ml　(白ワイン辛口)　AOCブルゴーニュ　正規品　(税込)

生産地　フランス　ブルゴーニュ
生産者　ルイ・ジャド（1859年設立）
ブドウ品種　シャルドネ
ALC.12.5%

✨シャルドネ(葡萄品種)は造り手や畑によって風味や味わい様々ですが、世界中生産され最上の白ワインになりうる品種です。フランスブルゴーニュ地方のシャルドネのワインは地域性と特殊な技術が見事に調和し、上品で豊かな風味を持つといわれています。

🥂 生産者
1859年創立のルイ・ジャドは、ブルゴーニュを代表する名門メゾン。現在は約240haの自社畑を所有し、それぞれのテロワールを最大限に表現することに情熱を注いでいます。20年以上前から化学肥料や農薬の使用を控え、オーガニック栽培を推進。醸造所も刷新し、時代に合わせた高品質なワイン造りへと進化を遂げてきました。
その妥協を許さぬ完璧主義から生み出されるワインは、世界中の愛好家や専門家から高い評価を得ています。

🥂醸造法
「ソンジュ・ド・バッカス（バッカスの夢）」は、ルイ・ジャドが手がけるスタンダード・ブルゴーニュのなかでも特別な1本。AOCブルゴーニュのワインをベースに、村名や1級畑のワインを約50％ブレンドし、巧みなブレンド技術によりバランスの取れた心地よい仕上がりとなっています。収穫されたブドウは厳選され、温度管理されたステンレスタンクおよびオーク樽で発酵。一部は澱とともに熟成され、ワインに厚みと奥行きを与えています。

🥂味わい
熟したリンゴや洋ナシ、白桃の果実香に加え、ヘーゼルナッツやバターのようなほのかなニュアンス。果実味と酸の緊張感、そして樽由来の繊細なテクスチャーが調和し、バランスのとれた味わいに仕上がっています。フレッシュな飲み口に加え、奥行きと長い余韻もあります。

🍴合う料理
魚介のグリル、帆立のバターソテー、ローストチキン、クリームソースのパスタなど、豊かなコクを持つ料理と好相性。また、カリフラワーのグラタンやポテトのハーブロースト、シンプルな鶏の塩焼きなど、素朴な料理もワインの旨味を引き立ててくれます。

✨クラシックでありながら現代的な洗練を感じるブルゴーニュ・ブラン。
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