ルイ・ジャド　シャブリ・セリエ・デュ・ヴァルヴァン　2023　750ml　（白ワイン辛口）AOCシャブリ　正規品　(税込)

生産地　フランス　ブルゴーニュ
生産者　ルイ・ジャド（創立1859年）
ブドウ品種　シャルドネ
ALC.12.5%

✨シャブリは、フランス・ブルゴーニュ地方最北部に位置する白ワインの産地です。
冷涼な気候と、キンメリジャンと呼ばれる石灰質土壌(太古の海洋生物の化石を含む土壌)が、シャブリ特有の鋭く澄んだ酸と、火打石を思わせるミネラル感あるシャルドネを生み出します。造り手や区画によって、その表情は多彩です。

✨ ルイ・ジャドのシャブリは、大地のミネラルと果実感が織りなす味わいは、日常の食卓に洗練されたエレガンスを添えてくれます。

🥂 生産者
ルイ・ジャドの歴史は、1826年にボーヌのプルミエ・クリュ「クロ・デ・ズルシュール」を取得したことに始まります。1859年、ルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによってメゾンが設立され、ブルゴーニュのテロワールを尊重するワイン造りを受け継いできました。現在はブルゴーニュ各地に広がる多様な畑を手がけています。グラン・クリュやプルミエ・クリュを含む数多くの区画を所有・管理し、それぞれの土地の個性を丁寧に表現することを大切にしています。環境に配慮した栽培にも早くから取り組み、化学肥料や農薬の使用を抑えながら、土壌や生物多様性の保全を重視し、2019年には自社管理畑がフランスの環境価値重視認証「HVE」の最高位レベル3を取得し、その後、一部の自社畑では有機認証も取得しています。醸造には天然酵母を用い、ワインの個性に合わせて時間をかけて仕上げています。

🥂 醸造法
「セリエ・デュ・ヴァルヴァン」は、シャブリの石灰質土壌で育つシャルドネを使用。ステンレスタンクで発酵を行い、その後、細かな澱とともに熟成。果実のフレッシュさを保ちながら、シャブリらしい清涼感とミネラル感が引き出されています。

🥂 味わい
白い花や柑橘を思わせる爽やかな香り。明るくフレッシュな果実味に、引き締まった酸と石を思わせるミネラル感が調和します。余韻はすっきりと上品で、シャブリらしい端正な仕上がりです。

🍽️ 合う料理
シャブリの持つ酸とミネラル感は、魚介類と特に好相性です。牡蠣や帆立のカルパッチョ、白身魚のグリル、鯛の昆布締め、シンプルなサラダや寿司とも合います。幅広いシーンで活躍します。

✨果実味とキレイな酸味が心地よく、食卓を彩ります。

※送料880円(クール便含め)
※合計1万円以上ご注文で送料無料
(入金確認後1～3日以内に発送)