ルイ・ジャド　シャブリ・セリエ・デュ・ヴァルヴァン　2023　750ml　（白ワイン辛口）AOCシャブリ　正規品　(税込)

生産地　フランス　ブルゴーニュ
生産者　ルイ・ジャド（創立1859年）
ブドウ品種　シャルドネ
ALC.12.5%

✨シャブリは、フランス・ブルゴーニュ地方最北部に位置する白ワインの産地です。
冷涼な気候と、キンメリジャンと呼ばれる石灰質土壌(太古の海洋生物の化石を含む土壌)が、シャブリ特有の鋭く澄んだ酸と、火打石を思わせるミネラル感あるシャルドネを生み出します。造り手や区画によって、その表情は多彩です。

✨ ルイ・ジャドのシャブリは、大地のミネラルと果実感が織りなす味わいは、日常の食卓に洗練されたエレガンスを添えてくれます。

🥂 造り手
1859年創立のルイ・ジャドは、ブルゴーニュを代表する名門メゾン。現在は約240haの自社畑を所有し、それぞれのテロワールを最大限に表現することに情熱を注いでいます。20年以上前から化学肥料や農薬の使用を控え、オーガニック栽培を推進。醸造所も刷新し、時代に合わせた高品質なワイン造りへと進化を遂げてきました。
その妥協を許さぬ完璧主義から生み出されるワインは、世界中の愛好家や専門家から高い評価を得ています。

🥂 醸造法
「セリエ・デュ・ヴァルヴァン」は、冷涼な気候とキンメリジャン土壌（約1億5千万年前の牡蠣や貝殻を含む石灰質土壌）が育むシャブリならではのブドウを使用。
手摘み収穫後、ステンレスタンクで時間をかけて丁寧に低温発酵・熟成を行い、樽香を抑えることでシャルドネ本来の清冽な個性とテロワールをストレートに表現しています。

🥂 味わい
繊細なトップノーズに、白い花や柑橘の爽やかなアロマ。フレッシュな果実味と引き締まった酸が広がり、キンメリジャン土壌由来のミネラル感が骨格を与えます。
余韻はしなやかで心地よく、軽やかさとコクを兼ね備えたエレガントな仕上がり。

🍽️ 合う料理
シャブリの持つ酸とミネラル感は、魚介類と特に好相性。
牡蠣や帆立のカルパッチョ、白身魚のグリル、鯛の昆布締め、シンプルなサラダや寿司とも合います。また、鶏肉のソテーや和風の出汁を使った料理とも相性が良く、幅広いシーンで活躍します。

✨きらめくような果実味とキレイな酸味が心地よく、食卓を彩ります。

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