マルピーギ・バルサミコ　バルサモ・ディヴィーノ　200ml（箱付き）　（バルサミコビネガー）イタリア　モデナ産　正規品（税込）

ブドウの芳醇な旨味と酸味の味わえる6年熟成のバルサミコ酢。イタリア・モデナの伝統的なバルサミコの味わいをお楽しみください。
「バルサミコ・トラディツィオナーレ」と同じ、ぶどうを圧搾して加熱して煮詰めた「モスト」が原材料です。毎年木樽を替えながら6年間熟成させ、さらにスチール樽で半年寝かせ、最終の工程でごく微量（全体量の0.5%）のワインビネガー（モデナ産ぶどう100％製）が加えられます。
マルピーギのバルサミコは、すべて自社農園で大切に栽培されるぶどうから作られます。
収穫はぶどうの甘みが最も増す9月末から10月に行い、その搾汁（モスト）を長時間かけて弱火でじっくりと煮詰め、木樽に仕込みます。夏は暑く、冬は極寒と、温度差の大きい屋根裏で、1年ごとに樽を変えながら年月をかけてじっくりと熟成させます。
料理の仕上げに、バルサモ・ディヴィーノをごく少量かけるだけ。素材の味が引き立ち、コクと風味が加わって、おいしく仕上がります。肉や魚料理の仕上げにかけるとおいしいソースになります。
グリル野菜、サラダやマリネなど、オリーブオイルと合わせて使うのもおすすめです。
醤油との相性もよいので、和の食材にもよく合います。煮物や和え物などの隠し味にも使用できます。
原材料：ぶどう、ワインビネガー

賞味期限　2030.06
贈答の場合は箱を包み紙で包み発送いたします（紙袋付き無料）（メモに贈答用とお書きください）

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