マルピーギ・バルサミコ　バルサモ・ディヴィーノ　200ml（箱付き）（黒バルサミコ酢）イタリア　モデナ産　正規品（税込）

✨オークとアカシア樽でゆっくり育てた、まろやかな甘酸っぱさ。
熟した葡萄のコクと木樽由来の複雑さが調和。ソースに、ドレッシングに、仕上げのひと滴に。

◎イタリア・モデナの名門、マルピーギ社が手がける6年熟成のバルサミコ酢。ぶどう本来の芳醇な旨みと酸味が溶け合い、伝統製法ならではの奥行きある味わいをお楽しみいただけます。

ー伝統的な製法ー
原料は、自社農園で栽培されたモデナ産ぶどう 100％。
収穫は甘みが最も増す9月末～10月に行われます。搾汁（モスト）を長時間じっくり弱火で煮詰め、木樽に仕込み、夏は酷暑・冬は極寒の屋根裏で6年間、毎年樽を替えながら熟成。さらにスチール樽で半年寝かせた後、仕上げにごく微量（全体量の0.5%）のワインビネガーを加えて完成します。
広統的な「バルサミコ・トラディツィオナーレ」と同じ手法に基づき、長い年月をかけて仕上げられた逸品です。

ー味わいと使い方ー
濃厚でありながらすっきりとした酸味が特徴。数滴かけるだけで素材の味を引き立て、料理にコクと風味を添えます。

・肉や魚料理の仕上げに→ソースのような奥深さをプます。

・肉や魚料理の仕上げに→ソースのような奥深さをプラス

・グリル野菜やサラダ、マリネに→オリーブオイルと合わせてさっぱり

・和食に→醤油との相性が良く、煮物や和え物の隠し味にも

家店でもレストランのような仕上がりが手軽に実現できます。

ー商品情報ー
原材料：ぶどう、ワインビネガー
内容量：200ml
賞味期限：2034年6月
付属：化粧箱入り

贈答用の場合は、猫を包み紙でお包みし、紙袋を添えてお届けします（ご希望の方は備考欄に「贈答用」とこ記入ください）。

※送料880円(クール便含め)
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