マイヤー・ネーケル　シュペートブルクンダー2023　750ml（赤ワイン辛口）　正規品（税込）

生産者　マイヤー・ネーケル
生産国　ドイツ・アール地方
ブドウ品種　シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100%
アルコール度数　13.0% 

✨鮮やかな果実の香りに、細やかなタンニンと生き生きとした酸味。ドイツ・アール地方のシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）の魅力を楽しめる、上品な辛口赤ワインです。

🥂生産者
マイヤー・ネーケルは、ドイツ・アール地方に根ざす家族経営のワイナリー。父ヴェルナー・ネーケルが築いてきたワイン造りを、娘の姉妹が受け継いでいます。地域の自然と畑を大切にし、シュペートブルグンダーの個性を引き出すワイン造りに取り組んでいます。

🥂醸造法
ブドウは手摘みで収穫し、小さな箱で醸造所へ運びます。丁寧に除梗した後、天然酵母を用いて18日間、果皮とともに発酵。その後、使用済みのバリック樽で、細かな澱とともに12か月熟成させます。

🥂味わい
チェリー、ブラックベリー、イチゴの香りに、ほのかなエルダーベリーやジュニパーベリーのスパイシーなニュアンスが重なります。口に含むと、細やかなタンニンと生き生きとした酸味が調和。親しみやすい飲み心地の中にも、果実の充実感が感じられます。

🍽️合う料理
鴨のローストは、肉の旨味にワインの赤い果実の風味が寄り添い、酸味が脂の豊かさを心地よく整えます。鶏肉のソテーにきのこを添えた料理にも、細やかなタンニンが穏やかになじみ、きのこの香ばしさとワインのほのかなスパイス感が合います。豚ヒレ肉のローストなど、肉の味わいを生かした料理にも合います。

✨果実の豊かさと繊細さのあるドイツのピノ・ノワールです。

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