パルッソ　ランゲ・ビアンコ　ランゲ DOC（白ワイン辛口）750ml　正規品　(税込)

生産地　イタリア　ピエモンテ
生産者　パルッソ　(1871年設立)
ブドウ品種　ソーヴィニヨン・ブラン
ALC.12.5%

✨ピエモンテの大地と造り手の信念が息づく、清らかで豊潤なソーヴィニヨン・ブラン。レモンやハーブを思わせる爽やかな香り、豊かな果実味、アペリティフや魚介に最適です。

🥂 生産者
パルッソ（Parusso）は、ピエモンテ州モンフォルテ・ダルバのブッシア地区に拠点を置く家族経営のワイナリーです。1971年に父アルマンドが自家醸造・瓶詰めを始め、1986年からマルコ・パルッソ氏が本格的にワイン造りに携わりました。
バローロの革新を担った若手生産者たちと交流しながら新しい技術を取り入れ、現在は「酸素を避けるのではなく、適切に利用する」という独自の考え方のもと、土地とブドウの個性を引き出すワイン造りを行っています。

🥂醸造法
ソーヴィニヨン・ブランを丁寧に手摘みで収穫。やさしく圧搾した後、ステンレスタンクで酵母と接触させながら熟成します。果実本来のフレッシュな香りと生き生きとした味わいを引き出し、芳香豊かで余韻のある白ワインに仕上げています。

🥂味わい
透明感のある淡いレモンイエロー。香りは繊細で、レモンやライムといった柑橘系果実を中心に、白い花やハーブのニュアンス。味わいは、ソーヴィニヨン・ブランらしい清涼感に加え、柔らかなふくよかさも感じられます。ミネラル感がワインの骨格を支え、余韻にはグレープフルーツや洋梨のようなフルーティーな香りが長く続きます。果実味・酸味・ミネラルの調和が見事で、テロワールの個性と造り手のこだわりが一体となった、気品あふれる白ワインに仕上がっています。

🥂合う料理
帆立や海老のカルパッチョ、魚介のマリネなどの繊細な前菜には、このワインの柑橘を思わせる爽やかな酸味とミネラル感が素材本来の旨みを引き立てます。シーフードのリゾットやパスタとは、果実味が心地よく調和します。ハーブを添えた鶏肉のソテーやローストには、白い花やハーブを思わせる繊細な香りが寄り添い料理と上品で爽やかな味わいを楽しめます。フレッシュチーズやサラダとも相性が良く爽やかな酸味が全体を軽やかにまとめてくれます。

✨テロワールと造り手の信念が息づく、清涼感のあるエレガントなソーヴィニヨン・ブラン。

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