ドメーヌ・オット★　シャトー・ロマサン・クール・ド・グレン・ロゼ　(ロゼワイン辛口)　750ml　AOCバンドール　正規品（税込）

生産地　フランス　プロバンス
生産者　ドメーヌー・オット★(1896年創設)
ブドウ品種　グルナッシュ
　　　　　　サンソー
　　　　　　ムールヴェードル
ALC.13%

✨「クール・ド・グレン（＝葡萄の真髄）」という名にふさわしく、プロヴァンスロゼの最高峰として、ボトルの美しい形とともに食卓に華を添えます。

🥂生産者
ワイナリーは1896年創立の伝統と歴史あるプロヴァンスのドメーヌ・オット★
星印は創立者マルセル・オットー氏が「進む道に光を与えたい」と願いを込めてつけたものです。その想いは家族によって受け継がれ、現在はクリスチャン・オット氏とジャン＝フランソワ・オット氏の手により、プロヴァンスの中でも最高格付けのひとつであるA.O.C.バンドールのテロワールを活かし、渾身の想いでロゼを生み出しています。2004年にはシャンパーニュの名門ルイ・ロデレールとパートナーシップを締結し、品質と国際的評価はさらに高まりました。卓越したテロワールの恵みと、100年以上にわたる醸造哲学のより生み出されるロゼワインは星付きレストランでも高く支持されています。

🥂醸造法
ブドウ品種はグルナッシュ、サンソー、ムールヴェードルの南仏品種を使用。すべて自社畑にてオーガニック栽培されたものを用い、夜間や早朝に手摘みで収穫することで、果実の鮮度を最大限に保持。果皮との接触を短時間に抑えたダイレクト・プレスにより、美しい淡い色調と繊細なアロマを引き出します。ステンレスタンクで低温発酵を行い、ピュアな果実味と洗練された酸を保持。清澄や濾過も必要最低限にとどめ、テロワールの個性を尊重したスタイルです。

🥂味わい
ややオレンジがかったクリスタル・ピンクの色合いは、ロゼの中でも極めてエレガントな印象。香りはバラの花びらや白桃、ピンクグレープフルーツ、レモンゼストのような柑橘系、繊細で華やかです。口当たりはクリーンで、フレッシュな酸が芯を成し、果実味は透明感がありながらもふくよか。後味にはわずかにミネラルとアーモンドのようなニュアンスが残り、上質なバランス感覚を感じさせます。

🍴合う料理
・南仏料理全般（ブイヤベース、ニース風サラダ、ラタトゥイユ）
・白身魚のカルパッチョや貝類のマリネ
・ハーブを効かせた鶏肉料理やグリル野菜
・和食では天ぷら、冷やし鉢、湯葉、胡麻和えなど繊細な味わいに特によく合います。
多彩な料理寄り添いワインと食材が互いを引き立て合う理想的な食中酒です。

✨ロゼワイン造りに特化したプロヴァンスの伝統の造り手が手掛けるロゼワイン

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