ドメーヌ・アルロー　シャルム・シャンベルタン　グラン・クリュ 2018 750ml 　(赤ワイン辛口)　　AOCシャルム・シャンベルタン　 　正規品（税込）

生産地　フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ
生産者　ドメーヌ・アルロー
ブドウ品種　ピノ・ノワール　100%
ALC 13.5％

✨ジュヴレ・シャンベルタン村は、コート・ドールの北限に位置し質の高いワインを産出する最大の村です。9つのグラン・クリュ（特級畑）がありその優れた畑の一つがシャルム・シャンベルタンです。「シャルム・シャンベルタン 」は、アルローの哲学とコート・ド・ニュイのグラン・クリュの魅力が引き出された1本です。2018年はブルゴーニュの秀逸ヴィンテージです。

🥂生産者
ドメーヌ・アルローは、モレ・サン・ドニの代表的な生産者として知られ,1998年にシブリアン・アルロー氏が当主になってからの品質向上は目覚ましいものがあります。
現当主アルロー氏は『100年に1人の逸材』と称され世界中の愛好家や評論家から高く評価されています。リュット・レゾネ（減農薬農法）を採り入れ、2004年からすべての畑においてビオを実践し各テロワールを表現しています。

🥂醸造法
シャルムと隣接のマゾワイエール・シャンベルタンは同様特級畑で高品質のブドウが造られます。シャルムの名前をラベル表記が可能ですが、このワインはマゾワイエール区画を含まないシャルム区画のみで造られたワインです。
ブドウは手摘み収穫後、低温マセラシオンを経てステンレスタンクで発酵されます。過度な抽出は避け、新樽率は区画とヴィンテージに応じて15〜50％で調整。熟成期間は約16〜18ヶ月間。
SO₂の使用は極めて少量に抑えられ、ピノ・ノワールの繊細なアロマと質感を生かすスタイルです。また、品質基準に満たないブドウや樽は瓶詰めせずネゴシアンに回すという徹底した選別を実施し、その品質主義は他の生産者と一線を画します。

🥂味わい
深く艶のあるルビー色。香りはブラックチェリーやカシスといった黒系果実に、スパイス、森の下草、湿った土壌、わずかなヴァニラ香が調和します。口当たりはなめらかで、熟した果実の豊かさとミネラルがきれいに融合し、タンニンは絹のようにきめ細かく、奥行きのある味わいが広がったあと、ピュアでエネルギッシュな余韻が長く続きます。若いうちから楽しめる構成を持ちつつ、長期熟成によるさらなる期待もできるポテンシャルを秘めています。

🍴合う料理

・鴨のロースト、黒スグリのソース
・仔牛のポワレ、モリーユ茸のクリームソース
・黒毛和牛のステーキ
・トリュフと鶏肉のリゾット
・熟成チーズ（ラミ・デュ・シャンベルタン、エポワス）

果実味、酸、テクスチャ、香りの立体感があり、旨味のある肉料理や香り高いソース・茸類とのマリアージュが非常に良好です。

（送料無料）
（入金確認後1～3日以内に発送）