ディポン　ブリュット・ナチューレ（白泡辛口）　750ml　正規品（税込）

生産地　スペイン　カタルーニャ
生産者　アグリコラ・ディポン
ブドウ品種　マカベオ
　　　　　　パレリャーダ
　　　　　　チャレッロ
ALC.11.5%

✨気軽に楽しめる価格帯でありながら、ワインの本質を感じられる1本。日常の乾杯からプロのテーブルまで、幅広く活躍します。

🥂 生産者
スペイン・カタルーニャ州の名産地ペネデスに拠点を置くアグリコラ・ディポンは、100年以上の歴史を誇るカヴァの伝統的生産者。
地中海の温暖な気候と、海抜200〜500mの粘土石灰質土壌という恵まれたテロワールを活かしながら、地元品種を軸に自然な栽培と誠実な醸造を行っています。

🥂 醸造法

使用品種は、カヴァ伝統のマカベオ、チャレッロ、パレリャーダの3種。
瓶内二次発酵によるシャンパーニュ方式を採用し、デゴルジュマン前にドサージュを一切加えないブリュット・ナチューレ＝ゼロ・ドサージュスタイル。
熟成期間は最低12ヶ月以上とされ、果実味と酸のピュアな表現が際立つ造りになっています。

🥂 味わい

グラスに注ぐと、きめ細やかで持続的な泡立ち。
香りには青リンゴ、洋梨、レモンの皮、白い花といったフレッシュなアロマが感じられ、ほんのりビスケットのような熟成香も。
口中はシャープな酸と繊細な果実味が調和し、余韻には心地よいミネラル感とわずかな塩味を伴う清涼感が残ります。
全体を通してクリーンで透明感のあるスタイル。

🍴 合う料理

・魚介のフリットやタパス、パエリア

・シンプルな白身魚のソテー、グリル野菜

・生ハムやオリーブなど塩味のある前菜

・天ぷら、冷やしトマト、だし巻き卵などの和食

・レモンや柑橘を使った地中海料理やアジアン・フュージョン

素材の旨みと塩味、柑橘のニュアンスを引き立てる、軽やかで清涼感のある料理と好相性です。

✨ ディポンの「ブリュット・ナチューレ」は、糖分による丸みではなく、土壌と気候、品種本来の個性をストレートに表現する哲学が詰まっています。


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