シャンパーニュ・フィリポナ　レ・ミレジム・ブランド・ノワール 2018　750ml 　(白泡辛口) 　AOCシャンパーニュ　正規品（税込）

生産地　フランス　シャンパーニュ
生産者　フィリポナ(1697年創業)
ブドウ品種　ピノ・ノワール100%　
ALC.12.5%

✨ブランド・ノワールはピノ・ノワール(ブドウ品種)100％で造ったシャンパーニュのことです。フィリポナが誇るブラン・ド・ノワールは、時の深みと繊細な光のあるワインです。

🥂 生産者
シャンパーニュ地方における最古の家族経営メゾンのひとつ、フィリポナは1697年の創業以来、アイ村を本拠に16代にわたり高品質なシャンパーニュ造りを継承しています。
20世紀初頭には、シャンパーニュ地方で初となるモノポール（単独所有畑）「クロ・デ・ゴワセ」を獲得し、卓越したテロワールの表現でその名声を確固たるものとしました。
近年は環境配慮型農法にも注力し、フランス政府のHVE（Haute Valeur Environnementale）認証も取得。16代目当主シャルル・フィリポナのもと、伝統と革新が見事に融合したメゾンとして世界のプロフェッショナルから高く評価されています。

🥂醸造法
良年のみ仕立てられるピノ・ノワール100％のキュヴェ。モンターニュ・ド・ランスを中心に、マルイユー＝シュル＝アイ、アヴネ、アイの自社畑（プルミエ＆グラン・クリュ）で収穫された一番搾り果汁のみを使用。一部を木樽発酵、マロラクティック発酵は抑え、瓶内熟成5〜6年。
ドザージュ約4.25g/Lのエクストラ・ブリュットに仕上げ、フィリポナらしい力強さとフィネスの均衡を追求しています。

🥂味わい
黄金色にほのかなピンクを帯びた外観。
スミレやアカシアの香りに、アプリコットやストロベリー、モレロチェリーの果実が重なります。ワイルドベリーのふくらみが広がり、アニスやリコリスの余韻が繊細に残ります。エネルギーとエレガンスを併せ持つ、純粋なピノ・ノワールの表現です。

🍴合う料理
アプリコットとアーモンドを添えた鶏のタジンやフォアグラのテリーヌと好相性です。
アペリティフなら8〜9℃、食中は10〜12℃がおすすめです。

✨時と土地が紡いだピノ・ノワールーー豊かな果実味ボディもしっかりありかつ上品で新鮮な味わいも併せもっています。造り手のポテンシャルを感じられる味わいです。

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