シャトー・スデュイロー　2015　750ml　白甘口　AOCソーテルヌ　正規品（税込）

生産地　フランス　ボルドー
生産者　シャトー・スデュイロー
ブドウ品種　セミヨン　90%
　　　　　　ソーヴィニオン・ブラン　10%
ALC.13.5%

✨黄金色に輝くソーテルヌの真髄を体現する1本。贅沢で濃密な味わいの中に気品とバランスがあります。貴腐ワインはブドウが貴腐菌（ボトリティス・シネレア）に感染し、果皮の水分が失われて糖分や旨みが凝縮することで造られる甘口ワインです。

🥂生産者
シャトー・スデュイローは、ソーテルヌ地区における格付け第一級（1855年公式格付け）の名門シャトーの一つ。隣接する「貴腐ワインの王」シャトー・ディケムと同じ丘陵に畑を構え、テロワールの優位性において非常に高いポテンシャルを誇ります。
畑の土壌は砂利混じりの砂質・粘土質で、水はけと保湿性に優れ、貴腐菌（Botrytis cinerea）の発生を助けるモーニングミスト（朝霧）も重要な要素となっています。平均樹齢25年以上の古木から収穫されるブドウが、深みのある甘口ワインを生み出します。

🥂醸造法
貴腐菌の影響で果皮が収縮し、糖分と風味が凝縮されたブドウを一粒ずつ手摘みで収穫（トライ）し、完熟状態を見極めながら複数回に分けて収穫されます。醸造後、フレンチオーク樽（新樽比率約30%）で24ヶ月間熟成。これによりワインにさらに複雑な香りとテクスチャーが加わり、長期熟成にも耐える構造が形成されます。

🥂味わい
グラスからは、アプリコットのコンポート、マンゴー、ドライアプリコット、アールグレイ、アカシアの蜂蜜、バニラなど、芳醇で複雑な香りが立ち上がります。
味わいは極めてリッチで甘美、ただし糖度に頼るだけでなく、ソーテルヌらしい鮮やかな酸が骨格を与え、重さを感じさせません。密度感のある果実味とスパイス、木樽由来のニュアンスが織りなすハーモニー。余韻も長く、洗練された印象を残します。

🍴合う料理
・フォアグラのテリーヌやパテ
・ブルーチーズ（ロックフォール、スティルトンなど）
・タルトタタンやクレームブリュレといった焼き菓子
また食後酒として単独で楽しむのもおすすめです。

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