クレマン・ド・ブルゴーニュ 　シモネ・フェブル 750ml　AOC ブルゴーニュ（白泡辛口）正規品（税込）

生産者：シモネ・フェブル
生産地：フランス 　ブルゴーニュ地方
ブドウ品種：シャルドネ 　60％
　　　　　　ピノ・ノワール  40％
Alc.12.0%

『サクラアワード2026』ゴールド受賞

✨クレマン・ド・ブルゴーニュは、ブルゴーニュ地方で収穫されたブドウを用い、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵（トラディショナル方式）で造られるAOC認定のスパークリングワインです。多くのブルゴーニュの生産者が独自の哲学やテロワールを反映させ、それぞれの個性豊かな味わいが楽しめます。シモネ・フェブルのクレマンは、シャブリの名門として培ってきた繊細なワイン造りを生かし、シャルドネ由来の美しい酸とブルゴーニュらしい端正なバランスが魅力です。きめ細かな泡立ちと調和のとれた味わいは幅広い料理に寄り添い、上品で長く続く余韻を楽しめます。

🥂生産者
シモネ・フェブルは1840年創業、シャブリを代表する歴史あるメゾンです。長年にわたりシャブリのテロワールを表現するワイン造りを続け、現在はルイ・ラトゥール・グループの傘下で、伝統を大切にしながら品質をさらに磨いています。
このクレマン・ド・ブルゴーニュも、シャブリ地区を含むブルゴーニュの優れたブドウを用い、ブルゴーニュならではのエレガンスと純粋な果実味を大切に仕上げられています。

🥂醸造法
シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％を使用。瓶内二次発酵によるトラディショナル方式で造られています。瓶内でじっくり熟成させることで、きめ細かな泡立ちと、ブリオッシュや焼きたてのパンを思わせる繊細な熟成香が生まれます。シャルドネの清らかな酸とミネラル感、ピノ・ノワールのやわらかな果実味が美しく調和し、ブルゴーニュらしい均整の取れた味わいを表現しています。

🥂味わい
きめ細かく持続する美しい泡が立ち上ります。白い花や青りんご、柑橘、洋梨を思わせる爽やかな香りに、ブリオッシュやヘーゼルナッツを思わせるほのかな熟成香が重なります。口当たりは生き生きとした酸が心地よく、シャルドネ由来の伸びやかな酸とピノ・ノワールの穏やかな厚みが調和し、クリーンで長い余韻を楽しめます。

🍽️合う料理
生ガキや帆立、白身魚のカルパッチョなど、素材の繊細な旨みを生かした魚介料理とは、ワインの爽やかな酸とミネラル感が心地よく調和します。また、天ぷらやフライなど軽やかな揚げ物とは、きめ細かな泡が口の中をすっきりと整え、料理の味わいを引き立てます。ブリーやコンテなどのチーズ、鶏肉のクリームソース料理とも相性が良く、ワインの熟成由来の風味が料理に奥行きを与えます。

✨シャブリの名門が受け継ぐ確かな技術とブルゴーニュの豊かなテロワールが生み出す上質なクレマン・ド・ブルゴーニュです。

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