サリーチェ・サレンティーノ　ロッソ　リゼルヴァ　750ml （赤ワイン辛口）　DOCサリーチェサレンティーノ　正規品　(税込)

生産地　イタリア　プーリア
生産者　レオーネー・デ・カストリス（1665年設立）
ブドウ品種　ネグロアマーロ
　　　　　　マルヴァジーア・ネラ
ALC.14%

✨南イタリアの歴史と美意識を体現した一本。ワイナリー近郊の都市レッチェのバロック建築の優美さを思わせる味わいには、地元文化への深い敬意が込められています。

🥂 生産者
1665年創業、プーリア州最古のワイナリーとされるレオーネ・デ・カストリスは、南イタリアワインの品質向上とブランド確立において歴史的な役割を果たしてきた造り手です。その代表作が、1954年から生産を続ける「サリーチェ・サレンティーノ」。この名前は、ワイナリーのあるサレント半島南部の町に由来しており、地元に根差したワイン文化の象徴的存在です。

🥂 醸造法
ネグロアマーロを主体に、マルヴァジーア・ネラを少量ブレンド。収穫後、果実は温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で最低24ヶ月熟成されます（リゼルヴァ表記は24ヶ月以上の熟成が義務付けられています）。この熟成により、果実味の凝縮感にまろやかさとスパイス香が加わり、複雑でバランスの取れた味わいへと仕上げられます。

🥂 味わい
深いルビーレッドの色調。グラスからは、ブラックチェリーやドライプラムといった熟した果実の香りに、バルサミコ、タバコ、ほのかなスパイスや革のニュアンスが立ち上がります。口当たりはビロードのように滑らかで、ネグロアマーロ特有のしっかりとしたタンニンが骨格を形成しつつ、丸みを帯びた果実味と見事に調和。余韻にはバニラや甘草のような樽熟成由来の風味が残り、奥行きのある飲み心地を演出します。

🍴 合う料理

・仔牛や牛肉のグリル
・トマトベースの煮込み（オッソブーコやラグー）
・ローストポークやソーセージ
・セミハードチーズ（カチョカヴァッロ、ペコリーノなど）

南イタリアらしい豊かな果実味としっかりとしたボディが、肉料理や旨味のあるチーズと好相性です。

✨ 長年の伝統が息づく、味わい深い南のクラシックです。

※送料880円(クール便含め)
※合計1万円以上ご注文で送料無料
(入金確認後1～3日以内に発送)