サラッコ モスカート・ダスティ　750ml　（微発泡甘口白ワイン）　DOCGモスカート・ダスティ　正規品（税込）

生産者　パオロ・サラッコ
生産地　イタリア / ピエモンテ州
ブドウ品種　モスカート・ビアンコ・カネッリ100%
ボディ　ライトボディ
アルコール度数　5.5%

✨モスカート・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州のアスティ周辺の指定地域で、モスカート種のぶどうから造られる微発泡の甘口白ワインです。花や果実を思わせる香りと、やさしい甘み、爽やかな酸が魅力です。

🥂 生産者
イタリア・ピエモンテ州のカスティリオーネ・ティネッラで、1900年代初頭からモスカートを造り続けるサラッコ家が造り手です。醸造学を学んだパオロ・サラッコは、1988年に自らの名を冠したワインの瓶詰めを始めました。畑と醸造所での丁寧な仕事を通して、モスカート本来の豊かな香りと、甘み・酸の調和を大切にしています。

🥂 醸造法
モスカート・ビアンコ・ディ・カネッリを使用しています。収穫したぶどうをやさしく圧搾し、香り豊かな果汁を低温のステンレスタンクで保管します。その後、必要な分を密閉式の耐圧タンクへ移し、温度を管理しながら発酵。微細なろ過を経て瓶詰めすることで、ぶどう由来の華やかな香りとフレッシュさを保っています。

🥂 味わい
緑がかった淡い麦わら色に、きめ細かな泡。オレンジの花や桃を思わせる豊かな香りに、タイムのようなハーブのニュアンスが重なります。やさしい甘みを心地よい酸が支え、モスカートらしい果実の風味とともに、香り豊かな余韻が続きます。甘みと爽やかさの調和を楽しめる微発泡の甘口白ワインです。

🍽️ 合う料理
フルーツタルトに合わせると、ワインの花や桃を思わせる香りが果実の風味に寄り添い、爽やかな酸が甘みのあるひと口を軽やかにまとめます。ビスケットなどの焼き菓子とも、香ばしい生地の風味とワインのやさしい甘みが調和します。また、ゴルゴンゾーラのような青かびチーズにも合います。チーズの塩気や独特の風味をワインの甘みがやわらげ、濃厚な味わいとフルーティーな香りの組み合わせを楽しめます。

✨ 花と果実の香りが広がるやさしい甘さの微発泡ワインです。

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