ガヤ ピエヴェ・サンタ・レスティトゥータ　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2019　750ml　DOCG ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　イタリア産　（赤ワイン辛口）　　正規品　(税込)

生産者 ピエヴェ・サンタ・レスティトゥータ
生産地 イタリア / トスカーナ州 / モンタルチーノ
ブドウ品種 サンジョヴェーゼ・グロッソ 100%
Alc.14.5%

✨ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの力強さと気品を兼ね備えた長い余韻を楽しめる赤ワインです。2019年はトスカーナにおいて優れたヴィンテージとして評価されています。

🥂生産者

ガヤ（GAJA）はイタリア・ピエモンテを拠点とする名門ワイナリー。国際品種の導入や小樽（バリック）熟成の開拓など革新的な試みで、イタリアワイン界を大きく前進させ「イタリアワインの帝王」と呼ばれています。4代目当主アンジェロ・ガヤ氏は、2019年にワイン界で最も名誉ある賞のひとつ「Winemakers’ Winemaker Award」を受賞しました。土地の個性を尊重したワイン造りを行い、世界中のワイン愛好家や評論家から高い評価を獲得しています。ピエヴェ・サンタ・レスティトゥータは、ガヤがモンタルチーノで手掛けるワイナリーです。歴史ある畑と土地への敬意を大切にしながら、モンタルチーノ本来の個性を表現するワイン造りを追求しています。ガヤならではの緻密な畑管理と徹底した品質へのこだわりにより、伝統と現代性が見事に調和したブルネッロを生み出しています。

🥂醸造法

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの原料となるサンジョヴェーゼ・グロッソを100％使用。丁寧に選果されたブドウは発酵後、大樽を主体としたオーク樽で熟成されます。伝統的なブルネッロの手法を尊重しながらも、ガヤならではの洗練されたアプローチによって、力強さと優雅さを兼ね備えたスタイルへと仕上げられています。2019年ヴィンテージはトスカーナで特に評価の高い年のひとつとされ、豊かな果実味と美しい酸、優れた熟成能力を備えています。

🥂味わい

グラスからは熟したチェリーやブラックベリー、プラムの香りが立ち上り、続いてスミレやバラを思わせる華やかなニュアンス、さらにスパイス、タバコ、なめし革、森の下草（熟成によって現れる土や落ち葉を思わせる複雑で奥行きのある香）を思わせる香りが広がります。
口当たりはしなやかでありながら芯のある構造を持ち、豊かな果実味を支える上質な酸ときめ細かなタンニンが見事に調和しています。余韻は非常に長く、飲み進めるほどに新たな表情を見せる奥深さが印象的です。若いうちから楽しめますが、熟成によるさらなる発展も期待できる一本です。

🍽️合う料理

牛ほほ肉の赤ワイン煮込みや仔羊のローストなど旨味の豊かな肉料理と好相性です。ワインのしっかりとした酸が料理の脂を心地よく引き締め、果実味とスパイスのニュアンスが肉の香ばしさや旨味を引き立てます。ポルチーニ茸を使ったリゾットやトリュフを添えたパスタとは、土や森を思わせるブルネッロ特有の香りが調和し、香りの層がさらに広がります。また、長期熟成のパルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノなどのハードチーズとも好相性。チーズの凝縮した旨味と塩味がワインの果実味を引き立て、余韻の美しさをより際立たせます。

✨トスカーナの偉大な伝統とガヤの洗練された感性が出会った一本。
グラスを重ねるごとにその表情は深まりゆっくりと味わう時間の豊かさを教えてくれるワインです。

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