オーパス・ワン 201９　750ml　(赤ワイン辛口)　AVAオークヴィル　正規品　(税込)

生産地　アメリカ　カリフォルニア
生産者　オーパスワン・ワイナリー
葡萄品種　カベルネ・ソーヴィニヨン 78%
　　　　　プティ・ヴェルド 8%
　　　　　カベルネ・フラン 6%
　　　　　メルロ 6%
　　　　　マルベック 2%
ALC.13.5%
評価誌
ワイン・アドヴォケイト（Robert Parker） 98点
ワイン・スペクテーター 97点
ジェームス・サックリング 99点

✨2019年は力強さよりも調和と完成度が際立つナパ・ヴァレーの理想が結実したヴィンテージです。よりなめらかで洗練された味わいが魅力。

🥂造り手
ボルドー格付1級シャトー・ムートン・ロートシルトを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵と、カリフォルニアワインの巨匠ロバート・モンダヴィ氏が、「精神性と品質の両面において、世界最高峰のワインを造る」という理想のもとに共同で創設したワイナリーです。「オーパス・ワン」とはラテン語で“作品番号1”を意味し、作曲家の最初の傑作になぞらえたネーミングには、両氏の情熱と誇りが込められています。その名のとおり、創設以来一貫して最高品質を追求し続け、近年はサステナブルなブドウ栽培にも積極的に取り組み、2019年ヴィンテージは、完成度の高さでとりわけ高い評価を受けています。

🥂醸造法
ブドウ栽培から収穫、醸造、瓶詰めに至るまで、すべての工程で極めて厳格な基準が守られています。ブドウはすべて手摘みで収穫され、ポンプを使わず重力によって果実をタンクへ移動させることで、果粒を傷めずにやさしく処理。区画ごとに分けて発酵が行われます。
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理のもと果皮から色素・香味成分を丁寧に抽出。
その後、フレンチオーク樽（新樽率100%）で約18か月熟成させ、深み・複雑さ・長期熟成力を付与し、さらに瓶内熟成を経てリリースされます。

🥂味わい
外観は深みのあるルビー色、シルキーな口当たりと緻密なタンニンの調和。
ブラックチェリー、カシス、ダークプラムの香りに、スミレ、カカオ、バニラ、熟成した木の香り（オーク樽由来の落ち着いたウッディな熟成香、シダーウッド）、レザーやスモーキーさを思わせるニュアンスが重なります。力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、深みのある長い余韻には、ほのかなスパイスとミネラル感が残ります。凝縮した果実味と酸味がバランス良くエレガントで贅沢な味わい。若いうちから楽しめる親しみやすさと、10年以上の熟成ポテンシャルを併せ持つ、完成度の高いヴィンテージです。

🍴合う料理
・和牛フィレ肉のステーキ
・仔羊のロースト ローズマリー風味
・鴨のロースト ベリーソース
・黒トリュフを使ったリゾット
・熟成ハードチーズ（コンテ、ミモレットなど）
きめ細かなタンニンと凝縮した果実味が料理の旨みを引き立て、
樽由来の香ばしさとスパイス感が、肉料理や熟成チーズのコクと美しく調和します。

✨洗練とフィネスが感じられる逸品です。今飲んでも素晴らしく、また10年以上の熟成ポテンシャルをもっています。
エノテカ社　正規品
※送料無料
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