オリヴィエ・ルフレーヴ　ブルゴーニュ・レセティーユ 2021　750ml　白ワイン　正規品 AOCブルゴーニュ

生産地　フランス　ブルゴーニュ
生産者　オリヴィエ・ルフレーヴ（1984年メゾン設立)
ブドウ品種　シャルドネ
ALC.13%

🥂オリヴィエ・ルフレーヴは、ブルゴーニュの最高の造り手である故ヴァンサン・ルフレーヴの甥であり、ブルゴーニュの白ワイン造りで名高い『ドメーヌ・ルフレーヴ』から1984年に独立しメゾンを立ち上げました。
ビオディナミ農法で栽培されている特級畑、一級畑等も引き継ぎ限りなくヴァンサン・ルフレーヴに近い味わいを追求し、各テロワールに応じた高品質なワインを生み出しています。
2006年にはワイン評価誌『デキャンタ』で『世界で最も優秀な白ワイン生産者』に選出され、不動の地位を確立しています。

🥂ブルゴーニュ・レセティーユは、ピュリニー・モンラッシェ村ととムルソー村のブドウを用い、手摘みで収穫したブドウは厳選され、低圧で丁寧に圧搾した後、自然酵母で発酵。
発酵後はフレンチオーク樽で熟成され一部は新樽を使用しています。
熟成期間中に澱とともに寝かせるシュール・リー製法を取り入れることで、ワインに複雑な香りと深み、しなやかな口当たりを与えています。

🥂ブルゴーニュのトップクラスの白を生み出す2つの村のブドウから造られたワインは、ピュリニー・モンラッシェ村の上品さとムルソー村の豊潤さが掛け合わさり白い果実や花の香り、エレガントで繊細、フィニッシュは長くミネラル感もあるリッチな味わい。

🍴エレガントな酸味とコクが洋風肉料理、魚料理、和食など幅広く合わせられます。
特に白身魚のムニエル、帆立のポワレ、鯛の昆布締め、ローストチキン、クリームパスタなどと好相性です。

✨造り手の卓越した技術とポテンシャルを感じることができるワインです。