オリヴィエ・ルフレーヴ　ブルゴーニュ・レ・セティーユ　2022 750ml　（白ワイン辛口）　AOCブルゴーニュ　正規品（税込）

生産地　フランス　ブルゴーニュ
生産者　オリヴィエ・ルフレーヴ（1984年メゾン設立)
ブドウ品種　シャルドネ
ALC.13%

✨メゾンを代表する「レ・セティーユ」はセラーが建つ地名に由来します。ピュリニー＝モンラッシェとムルソ＝の畑を中心に手摘みしたシャルドネ、フレッシュさと繊細な口あたりを備えた白ワインです。

🥂 生産者
オリヴィエ・ルフレーヴは、ブルゴーニュの白ワインを語る上で欠かせない名門「ドメーヌ・ルフレーヴ」から独立し、1984年に自らのメゾンを設立しました。創業者オリヴィエは、偉大な醸造家であった故ヴァンサン・ルフレーヴの甥にあたり、叔父から受け継いだ哲学と伝統を継承しています。特級畑や一級畑で実践されるビオディナミ農法を取り込み、各テロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを続けてきました。その成果は2006年、ワイン専門誌『デキャンタ』にて「世界で最も優秀な白ワイン生産者」に選ばれるなど、世界的評価されています。

🥂 醸造法
「ブルゴーニュ・レ・セティーユ 2022」は、主にピュリニー・モンラッシェとムルソーの区画から選ばれたシャルドネを使用。収穫は90％手摘み、10％機械収穫で行われます。ブドウは50％を破砕、50％を全房のまま使用し、24時間の静置による澱引きの後、オーク樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。その後14か月熟成。70％を樽（うち新樽10％）、30％をタンクで熟成させています。

🍽️ 合う料理
透明感のある味わいは、洋風・和風を問わず幅広い料理と好相性。
白身魚のムニエルや帆立のポワレ、鯛の昆布締め、ローストチキン、クリーム系のパスタなどと合わせれば、素材の持ち味を一層引き立てます。

✨ 造り手の卓越した技術とポテンシャルを感じることができる白ワインです。

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