オリヴィエ・ルフレーヴ　 シャブリ・レ・ドゥ・リヴ　2022 750ml　（白ワイン辛口）AOCシャブリ　正規品（税込）

生産者　オリヴィエ・ルフレーヴ
生産地　フランス　ブルゴーニュ　シャブリ
品種　シャルドネ（100%）
ALC.12.5%

✨ピュリニー・モンラッシェ由来の気品とシャブリ特有のミネラル感が見事に融合した完成度の高い味わいです。白い果実のフレッシュさと、澄んだ酸のバランス。

🥂造り手
ピュリニー・モンラッシェの名門ワイナリーであるドメーヌルフレーヴ、その代表的生産者で名声を築きあげたヴァンサン・ルフレーヴの甥であり、独立して1984年に始めたドメーヌ兼ネゴシアンであるオリヴィエ・ルフレーヴ。ビオデイナミ農法で栽培されてきた特級畑、一級畑等も引き継ぎ限りなくヴァンサン・ルフレーヴに近い味わいを追求し各テロワールに応じた高品質のワインを生み出しています。

🥂 醸造法
「レ・ドゥ・リヴ」は、スラン川の両岸から選ばれた区画のシャルドネをアッサンブラージュして造られるシャブリです。土壌はシャブリ地区を特徴づける粘土石灰質のキンメリジャンです。ブドウは100％除梗し、24時間の静置による澱引きを行った後、アルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。その後、ステンレスタンクで10か月熟成（うち5か月はアッサンブラージュ後）。シャブリらしいピュアな果実味とフレッシュさ、ミネラル感を備えたスタイルに仕上げられています。 

🍽️ 料理とのペアリング
シャブリ特有のミネラル感と爽やかな果実味は、シンプルな料理から繊細なフレンチまで、幅広い料理と合います。牡蠣やホタテのカルパッチョ 、白身魚のポワレ 、レモンを効かせた鶏肉のソテー などシャブリの持つ爽やかさと酸味が料理と調和します。

✨香りは爽やかで味わいはきめ細かくクリーンな後味が魅力です。

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