エルゴ・デル・オルネッライア　（グラッパ）　500ml　正規品（税込）

生産地　イタリア　トスカーナ　ボルゲリ
生産者　オルネッライア（1980年創設）
ブドウ品種　カベルネ・ソーヴィニヨン
　　　　　　メルロー
　　　　　　カベルネ・フラン
　　　　　　プティ・ヴェルド
ALC.42%

✨グラッパとはワインを造る過程で出るブドウの搾りかすの皮、種子、茎、果汁等を蒸留させて造ったお酒です。イタリアでは食後酒として愛されてます。

🥂生産者
造り手のオルネッライアはトスカーナワイン造りの巨匠達の知識と経験を生かし優れたワインを生み出す有名ワイナリーです。トスカーナ州の西岸ボルゲリのテロワールを尊重するその努力は、すべての生産工程で反映されています。世界的評価も高くワイン愛好家も注目しています。
国際品種（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー等）と地中海性気候、砂利質土壌というテロワールに対する深い理解と探究心がボルゲリを新たな銘醸地へと導きました。そのオルネッライアが手がけるグラッパ「エルゴ」は、ワイン造りの過程で得られる搾りかす（ヴィナッチャ）から生まれた逸品です。

🥂醸造法
使用されるのは、オルネッライアのフラッグシップワインと同じブドウ――カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドの搾りかす。これを新鮮なうちに蒸留所に運び、伝統的な銅製アランビックによるバッチ式蒸留にて抽出。その後、厳選されたオーク樽で3年間の熟成が施され、香り・味わいともに深みのあるグラッパへと昇華されます。「エルゴ（Ergo）」という名は、ラテン語で「選ぶ」「選び抜かれたもの」という意味を持ち、オルネッライアの品質哲学をそのまま体現しています。

🥂味わい
外観は澄んだ琥珀色。香りにはドライフルーツ、バニラ、トーストしたナッツ、カカオのニュアンスが感じられ、熟成によって得られる丸みが心地よく広がります。口に含むと、まろやかなアタックから始まり、コクのあるミドル、そしてスパイスやウッディな余韻へと続く構成力。アルコール感は穏やかで、エレガンスと力強さを兼ね備えたグラッパです。

🍴合う料理
食後酒としてストレートで飲むのが一般的ですが、ディジェスティフとして、チョコレートやナッツ、ドライフルーツとの相性が抜群。ハードタイプの熟成チーズ（パルミジャーノ・レッジャーノなど）とも好相性です。また、カフェ・コレット（エスプレッソに少量のグラッパを加える飲み方）として楽しむのも、イタリアらしい飲み方としておすすめします。

✨「エルゴ・デル・オルネッライア」は、選び抜かれたブドウのグラッパで熟成による豊かさと原料の気品が溶け合った逸品です。ワインの余韻を静かに締めくくる一本として、本物を知る方のためのグラッパです。

（送料無料）
（入金確認後1～3日以内に発送）
※他商品は左上3本線のSTOREでご覧いただけます