ドメーヌ・シャンソン　サヴィニー・ドミノード・プルミエ・クリュ　2020　 750ml　赤ワイン　正規品　(税込)

生産地　フランス　ブルゴーニュ
生産者　ドメーヌ・シャンソン
ブドウ品種　ピノ・ノワール
ALC.14.5%

サヴィニーレボーヌ村は赤ワインと白ワインの両方を産出する美しい村です。シャンソンの畑はサヴィニー谷の入り口の丘の中腹という素晴らしい立地の粘土石灰質の土壌です。2020年のヴィンテージは熱波や低水位などの気象条件を土壌の質と造り手の努力で乗り切り、
ブドウの凝縮感のある品質高いワインを生み出しました。
濃いルビー色、熟したブラックラッベリーのアロマ、複雑さも豊かさもありかつエレガント
テロワールを見事に表現した1本です。
赤身の肉料理、ブルゴーニュ地方のチーズブリア・サヴァランやエポワスと合います。
「ドメーヌ・シャンソン」は 1750年に設立し、フランス革命後に要塞の一部を購入しセラーにしたというボーヌで1、2を争う歴史と伝統あるメゾンです。
1999年 に「ボランジェ」グループの傘下となり、資本も投入されよりいっそうクオリティーが高くなりそんぞれのテロワールの個性を明確に表現しています。
全房発酵(除梗せずにブドウ全てを一緒に醸す醸造法で手間とコストのかかる作業で、それにより梗のもつ自然な香りやタンニン、スパイシーさも加わる奥深いワインとなる）を行っているのが特徴です。全自社畑の有機栽培への転換や新たな醸造法による品質向上は世界的高い評価を得ています。

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