ポートワインは、発酵途中にブランデーを加え甘さを保ちつつアルコール度数を高め、樽熟成により深い香りと味わいを引き出した酒精強化ワインです。🌿
果実の香りにほのかな樽のニュアンスがあり、深みのある豊かな風味、また甘味と酸味のバランスが良く長い余韻が感じられます。🌿
熟成トゥニー・ポートのナッツやキャラメル、ドライフルーツを思わせる風味と豊かな味わいが青かび特有の香りとチーズの濃厚なコクにとても合います。🌿
ブルーチーズに、塩味のないくるみを軽くローストし、蜂蜜を少し添えるとくるみの香ばしさと蜂蜜の甘みがチーズとワインと重なり、素敵なマリアージュに🧀🌿🍷
🌿Wine （750ml）from ¥2,000/Food from ¥800
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