ラムとシラー🐑🍷 Lamb &Syrah

ラム肉の風味は、羊が食べてきた牧草などの影響も受けると考えられています。また、ラムの脂肪には、特有の香りに関わる脂肪酸が含まれています。加熱することでその香りが立ち、ラムならではの豊かなコクと風味が広がります。🌿

その風味が、シラーの黒コショウを思わせるスパイシーな香りや凝縮した果実味と調和し、シラーのほどよい渋みがラムの脂の甘みを引き立て、豊かな味わいが広がります。🌿

ラムチョップに塩胡椒、ニンニク、ローズマリーを加えフライパンで焼くだけで、簡単にシラーに合う一皿ができます🌿パン粉焼きもいいですね。☺️🌿