カマルグ ・フルール ・ド ・セル 125g　サイズ：80x65mm　フランス産　正規品（税込）

南フランスの自然海塩です。
料理に一振りするだけで食材の良さを引き立ててくれます。
カマルグの塩は地中海の太陽と風が海水を蒸発させて生まれる、まさに自然の恵みです。1年のうち、収穫に適した7 月~8 月までの 1ヶ月間だけ、塩フレークの表面が結晶化するのでそれを手作業 で収穫 したのが フルール・ド・セルになります。「ソーニエ」と呼ばれる塩職は、表面の結晶を削り取ります。この手間のかかる作業は、 1平方メートルあたり数グラム程度の収穫という多大な労力を必要とします。 その収穫方法のおかげでフルール・ド・セルは複雑な風味をもたらす天然のミネラルと他の成分と共に、最大10%の残置水分量を含んでいます。また、フルール・ド・セルは、不揃いの結晶や湿気により口の中で溶けるスピードが異なりますその結果、塩味は緩やかにそして長く持続します。
原材料：海水

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